自从学会三鲜豆腐宝宝辅食食谱，我就不想再吃外卖了做法|营养|家常菜|不厌|家人

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12个月以上三鲜豆腐这道家常菜，我平常习惯当做晚餐和宝宝一起吃，如果最近几天你的“过年胃”还没有养好，想吃点清淡的，那我觉得，当做午餐也很合适！
By 宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】
用料

虾仁 100克
海鲜菇 80克
西蓝花 40克40克
胡萝卜 20克
淀粉 15克
日本豆腐 2条
油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉适量

做法步骤

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1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁100克 / 海鲜菇80克 / 西蓝花40克胡萝卜20克 / 淀粉15克 / 日本豆腐2条辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉

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2、虾仁用柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。 *如果用柠檬片，你可以先把柠檬汁挤入虾仁里面搅拌一下，再用柠檬腌制效果更好，不仅去腥还能带着些果香气。

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3、西蓝花掰成小朵，胡萝卜去皮切成细丝，日本豆腐切成小段。 *我这次特意挑选了口感很嫩的日本豆腐，它是以鸡蛋为主原料的食材，姐妹们也可以换成嫩豆腐来制作。

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4、西蓝花、胡萝卜丝、海鲜菇分别放入沸水锅中焯水一次，捞出备用。

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5、在豆腐块的表面，均匀得裹一层淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。

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6、锅中刷油，将裹好的豆腐块摆入锅中，煎至底部定型翻面。

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7、然后给豆腐翻面，煎至两面微黄的状态，取出备用。

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8、另起锅刷油，先放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色的状态。

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9、接着加入胡萝卜丝、白玉菇、豆腐块、西蓝花，将所有食材翻炒均匀。

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10、表面再淋入适量水淀粉，继续翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水调和均匀，作为最后的勾芡提升菜的口感。

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11、最后加入鲜菇粉、盐来调味，翻炒至汤汁浓稠的状态

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12、盛入盘中。

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13、日本豆腐的口感无敌滑嫩，虾仁+海鲜菇的搭配也是鲜味十足。赶紧夹上一块入口，鲜滑到舍不得吞下！只想在口中多回味一会儿，心和胃瞬间就被俘获了。
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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