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春节小长假转眼就进入尾声， 这几天一直走亲访友的拜年中度过，每天都在大吃大喝中， 好像嘴巴就没停过，餐桌上鸡鸭鱼肉大量的肉食的摄入，让肠胃负担过重，今天终于可以歇下来，好好在家休息一天，正好在家做卫生、追追剧，还可一家人去看场电影或者去健身房运动一下。
晚上问孩子想吃点什么，他说这些天吃得很多， 简单点就好， 确实这几天肠胃没有歇着， 自己在家做， 就做点适合自己口味的饭菜，无需大鱼大肉，从冰箱来找出几样蔬菜， 再搭配上少许五花肉来简单一炒， 做一道“菜花杏鲍菇千页豆腐干锅菜”， 它是一道简单的懒人菜，一锅菜搞定全家人的晚餐，营养鲜美，大人孩子都爱吃。
【 它是懒人菜，一锅菜搞定全家人的晚餐，营养鲜美，大人孩子都爱吃】干锅菜是川菜中非常经典的一种菜式，将几种食材都经过简单的烹饪制作而成，鲜香有滋味， 开胃又下饭，如干锅菜花、干锅茶树菇、干锅鸡等都是非常经典的干锅菜。 过年冰箱里储备的食材很多，菜花、千页豆腐、杏鲍菇、洋葱等， 将各类食材煸炒出水分，炒出微焦清脆的感觉，剩下的全都是食材最本真的味道。将6种菜一起炒实在鲜美极了，开胃下饭香，每次炒一大锅汁都不剩，鲜香诱人特别好吃，一道菜全家都够吃，只需准备一锅米饭就妥妥的了。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【菜花杏鲍菇千页豆腐干锅菜】
原料：五花肉1小块菜花 1小盘千叶豆腐片 1块杏鲍菇 1根洋葱半个红椒 3个姜片 3片葱花2根香辣豆豉酱1勺生抽2勺料酒 2勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐， 将菜花放入锅中焯煮至八成熟后捞出； 3. 烧热锅放入少许油，下入五花肉片进锅翻炒； 4. 翻炒至微微出油后加入香辣豆豉酱进锅翻炒均匀； 5. 加入适量的料酒进锅翻炒均匀； 6， 加入千叶豆腐片进锅继续翻炒均匀；
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7. 加入杏鲍菇进锅继续翻炒几下； 8. 再加入焯好的菜花进锅继续翻炒几下； 9. 翻炒时加入洋葱片进锅继续翻炒香； 10. 加入少许生抽继续翻炒几下； 11. 加入适量的盐调味，翻炒均匀； 12. 最后放入葱段进锅均匀；
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13. 盛入小干锅中。
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小贴士：1 先将菜花焯一下水，预处理至八成熟；2. 将五花肉微微煸炒出油脂， 再来炒配菜更香； 3. 炒菜时无需加水，只需多加入些调味料汁将菜品炒熟，最后加盐调味即可。
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