饭店的疙瘩汤大小均匀，原来少了这一步，怪不得自己做的不好喝
疙瘩汤是陕西的一道特色汤品，是用面粉、西红柿和鸡蛋制作出来的，做法非常的简单，但是营养却是非常丰富，浓稠的疙瘩汤既能够当做早餐吃，同时也可以当做晚餐吃，烹饪所需要的时间也是非常短的，几分钟就能够做出一大锅来，一人一碗，从健康的角度来看，面粉是及其容易消化掉的，所以想要减肥但是又不想挨饿的人，即使在晚上喝了也不会发胖的，可以经常食用，在老百姓的餐桌上，都少不了这碗汤，但是自己做的疙瘩汤经常大小不均匀，不如饭店疙瘩汤好吃，看完小编今天推荐的这个方法，你肯定会豁然开朗，明白原来是少了这么关键的一步，难怪自己做的不好喝。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
文章插图
By 暖夫生活
配料：
面粉 200克、西红柿 1个、鸡蛋 1个、紫菜 1片、细香葱 适量、香菜 适量、精盐 适量、鸡精 1克、蚝油 1勺
烹饪步骤：
1.先备好食材：西红柿、鸡蛋、面粉、紫菜、葱、香菜
文章插图
2.西红柿表面划十字，用热水烫一下，就可以轻松把表皮剥去了；嫌麻烦可以省略这步。
文章插图
3.剥好皮的西红柿切成小块；锅内不用放油，直接加水和西红柿煮沸。
文章插图
4.趁还没开锅把面疙瘩搅好，把水龙头调成水滴状再搅拌的疙瘩会很小。
文章插图
5.锅开了之后加入紫菜，继续煮沸。
文章插图
6.慢慢加入面疙瘩，不要一次全部倒进去，面比较粘，会粘成一坨。
文章插图
7.8分熟时加入调料：适量盐、鸡精、蚝油，继续煮沸。
文章插图
8.鸡蛋搅散，淋入蛋液；出锅前撒上葱花香菜。
文章插图
烹饪小贴士：
1、面粉里一定要分次滴水，用筷子搅拌成絮状。一定要每次都滴一点点水，朝一个方向搅拌，才会出现小小的面絮，切记不可一次将水倒进面粉里。2、面疙瘩用凉开水即可，鸡蛋可以随自己喜好加入，开锅后再放。3、疙瘩汤只需要盐就够，要的就是西红柿的鲜味儿。4、西红柿含有丰富的柠檬酸等酸性物质，进入人体后能够帮助消化并抑制多种细菌的滋生；并且含有大量的维生素B，维生素B是大脑细胞的重要组成物质，常吃番茄有利于大脑的发育，缓解脑部疲劳。
各位宝宝们还知道哪些疙瘩汤的做法小窍门呢？
【饭店的疙瘩汤大小均匀，原来少了这一步，怪不得自己做的不好喝】喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单