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抹茶仿佛自带春天BGM，每一抹绿都有着万物开始复苏时的勃勃生机。
【抹茶绿：在帝都吃满一周不重样儿】这篇，我们带你在北京尝遍抹茶的8种做法。用代表希望的绿色，在新春伊始给新的一年加油打气。
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京都除了丸久小山园外，山政也是另一个有名的抹茶制茶厂。PUPU的这碗“神仙抹茶”刨冰，用的就是日本山政特级抹茶。一碗刨冰里，奶油、糖浆、冰淇淋，抹茶的3种形式带来的融合感一口就可以全部吃到，然后让纯正的微苦与“氨基酸味儿”在嘴里慢慢发酵。
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位于798艺术区，PUPU是一家法式刨冰&甜品店。季节菜单是这里的特色。秋冬有栗子、柿子、可可、黑芝麻、山楂等暖冬食材，到了春夏，则有桃子、葡萄等时令水果元素。
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宇治抹茶白巧司康是店里的主打，大约2/3手掌的大小搭配丝毫不甜腻的调味，是好吃不甜的人气甜点。店内有小烤箱可自助加热。烘烤后趁热吃，表皮酥脆，内馅湿润，抹茶的香气恰到好处。
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好吃源于实力。le petit pain的主理人毕业于东京蓝带，一门心思想要做好一个社区面包店。正如店名“le petit pain”在法文里意为“小面包”，店里面包的个头都不大，一次尝试多款也不怕发胖。面包之外，店内还有价格实惠又好喝的咖啡，并提供小巧的就餐区给用餐客人。
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在位于三里屯的客从何处来，你可以吃到品质一流的抹茶千层——宇治少年。宇治堪称日本抹茶的圣地，而丸久小山園更是宇治诸多抹茶店里的翘楚。“宇治少年”将小山园和光抹茶与21层可丽饼中完美融合，让茶香、奶香在层次分明的饼皮间层层堆叠。
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店里走的简约风。白色的餐桌座椅搭配通往二楼的粉红色楼梯，很适合拍照。洗手间是店内的另一个亮点，各种大牌香水和戴森吹风机任意使用，算是我见过的北京甜品店中配置最奢的洗手间。
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这个蛋糕卷的图案灵感来自故宫院藏名画《千里江山图》中的连绵山峦。外部的绿色由抹茶制成，代表“青天”；中间的黄色是羊羹，代表“土地”，整体寓意“天圆地方”。
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角楼咖啡位于故宫神武门外的街道，不用买票“进宫”也能顺利打卡。店内，《千里江山图》的背景搭配中式的原木桌椅和橱柜，看起来“宫廷”韵味十足。
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煎茶是日系茶中最主流的分类，既有从口感和风味都很均衡的混合茶，又有到风味特别的单一产地茶。这杯葡萄煎茶选用了巨峰葡萄汁、抹茶、日本煎茶三种原料。浓郁的葡萄香气从抹茶绿的茶水里钻进鼻腔里，闻到茶香的一刻眼睛会亮。
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飞鸟制茶开在三里屯3.3大厦顶层的一个隐秘角落，小小的吧台只能坐六人，整个店面幽静又低调。虽然店名叫作”制茶“，菜单上也卖酒。80元左右一杯创意茶味鸡尾酒性价比很高。
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西语届当红作家安德烈斯·巴尔瓦的《光明共和国》是这款同名创意咖啡“光明共和国“的灵感来源。抹茶酒代表书中孩子们藏身的森林，浓缩咖啡则是穿过城市的河流，杯壁上的柠檬片代表了孩子们光明的旗帜。
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去年新开，Naive理想国是理想国的又一个尝试。这里不仅有书籍，有咖啡，有美酒，还有展览、沙龙和播客。菜单的形式也有趣。8米长的吧台上陈列的18种书，对应着18款特调鸡尾酒，你可以“指书点单”，也可以喝了酒然后买书看。
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国博咖啡厅位于国博东门负一层食品销售区。冰激凌外，还会根据正在展出的专题展览，推出相应的主题咖啡。对了，在国博咖啡厅还可以盖当日参观留念戳，既可以盖在自己心爱的本本儿上，也可以盖在国博咖啡厅的定制餐巾纸上。
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上坐宇治抹茶是位于798内的一家抹茶专门店，所用抹茶均来自京都府宇治市的吉田銘茶園。这杯抹茶苏打，用苏打坚实而紧密的气泡挟裹着抹茶的香气，碳酸的爽感和茶味的清香冲撞出奇特口感。
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抹茶苏打之外，金箔抹茶冰淇淋也是店内的网红单品。纯正宇治抹茶与日本「金都」金沢市出产的食用级金箔相结合，一半黄金，一半森林，是吸睛美食照的人气备选。
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