在中国种植却很少有人吃，出口到日本，被誉为是“超级食品”
很多食材因为饮食文化的差异，在其他国家很受欢迎的食材，在国内却并不吃香，有的还在国内大量的种植，消费者却并不怎么吃，销售的渠道主要是依靠：出口，今天我们就来说一说，国内种植的食材，却并没有人吃，到了日本之后，反而特别的受欢迎，还被誉为是“超级食品”，是日本人非常喜爱的食材。这种食材就是：牛蒡。
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牛蒡属桔梗目，菊科二年生草本植物，生性强健，耐旱耐贫瘠，喜欢疏松的沙壤土，很多地区都可以进行种植，牛蒡喜光照充足的环境，拥有肥硕的根茎，根茎扎根极深。第一眼看上去有点像山药，仔细一看又有点像树根。不但看起来像树根，有网友戏称：看着像树根，硬得像树根，切出来也像树根，煮出来还是树根，咬起来也是像树根，吃完排骨喝完汤，牛蒡全丢了。对于牛蒡的口感，确实很多消费者认为是不咋地。吃起来没有什么独特吸引人之处，吃过之后就不想再吃。
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牛蒡虽然在国内不怎么受待见，在日本却是一个香饽饽，日本人特别的爱吃牛蒡，认为牛蒡不但味道好，而且营养丰富，具有一定的药用作用，吃了之后对身体好，所以牛蒡在日本的销量是极其不错的，但由于日本耕种资源匮乏，所以无法大面积的种植牛蒡，日本平时所需的牛蒡，都是我国种植之后出口的。牛蒡的产量据统计80%都销往了日本，为数不多的牛蒡被用于国内餐饮。所以说牛蒡种植看的不是国内的市场、行情，而是要看日本的市场和行情。
记得前几年的时候，笔者这里一个村，跟一家外贸公司签署了协议，开始从事种植牛蒡，这个村有好几百亩的沙滩地，这种地类很适合牛蒡的生长，牛蒡是两年生植物，当年种植，第二年开始采挖。硕大的犹如树根的牛蒡被挖出来之后，村民觉得这牛蒡是好东西，便给亲朋好友送过去品尝，好心送去的牛蒡，很少有人吃完的，有的只是象征性的吃了一根半截之后，便丢弃不再吃了，好像这个村子就种植了一茬牛蒡，收购价不菲，确实真的赚到了钱。
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【在中国种植却很少有人吃，出口到日本，被誉为是“超级食品”】日本人喜欢牛蒡是有原因的，因为牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中的胡萝卜素含量要比胡萝卜高出150倍，蛋白质和钙的含量为所有根茎类之首。所以说日本人把牛蒡称之为“超级食品”是有原因的，这也得益于牛蒡丰富的营养成分含量，但牛蒡营养成分虽然很高，口感却并不令人满意，所以国内种植的牛蒡，反而都并不喜欢吃，对此你怎么看？欢迎大家补充评论留言。
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