香辣猪软骨
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很喜欢吃肉类和禽类的软骨部分，嚼起来够劲儿；在超市看到月牙骨（猪软骨）好兴奋，迫不及待买回来一试。
用料
猪软骨400克辣椒碎1大勺土豆1个洋葱1/2个盐2克胡椒粉1克生抽1勺孜然粉1/2勺香菜少许
做法
猪软骨洗净沥干，用剪刀剪成小块，调入盐、胡椒粉、生抽和辣椒碎拌匀腌制1小时；
土豆去皮切成丁；洋葱切成方片；香菜洗净切碎备用；
炒锅烧热，用少量油润一下锅，放入猪软骨煸炒；炒至出油后加入洋葱和土豆丁继续翻炒，大约10～15分钟左右土豆丁熟软，撒上孜然粉和香菜即可出锅。
生炒沙姜鸡
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用料
沙姜100克（忌其气味的可减量）土鸡或仔鸡半斤葱白两段干香菜两颗蒜末一个油盐糖白酒一勺
做法
沙姜洗干净，剁碎，尽量不留太大块的，气味很浓
鸡肉切成小块
锅里热油，放一点蒜末，两根葱白，把沙姜爆香，装起
锅里热油，放一勺糖，糖溶化后把鸡肉放入锅里，炒至上色
把剩余的葱白，和干香菜还有沙姜倒入锅里，再加一小勺白酒，小半碗水煮至收汁即可
香辣牛杂
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用料
山胡椒油少许净牛杂适量鲜红椒少许青蒜少许茶油少许盐适量辣酱少许酱油少许蚝油少许鸡精少许
做法
处理好的牛杂片成条，红椒切滚刀块，青蒜切段
茶油烧热，下牛杂爆炒，放红椒和青蒜头一起翻炒，加辣酱稍焖一会儿
最后撒青蒜叶，淋酱油，蚝油，山胡椒油，撒鸡精拌匀就OK了~
白灼肥牛
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用料1
肥牛200克大葱4段姜片2片干辣椒3-5个葱姜丝少许料酒1汤勺
用料2 (风味汁)
蚝油1汤勺生抽1汤勺白糖1茶匙醋1茶匙
做法
肥牛片根据自己喜好，肥瘦相兼或者偏瘦均可
锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开，放入肥牛
肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内
锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底
放入蚝油
【最爱吃如此做的家常菜，色香味美，嚼起来够劲儿，拌饭下酒都过瘾】加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用
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