简单但是超好吃的糖醋肉
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用料
五花肉（去皮）300克盐2克番薯粉适量白砂糖30克陈醋30克生抽10克清水60克白芝麻适量
做法
五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。
放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。
放入适量番薯粉抓匀。
锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。
像图中这样的颜色就差不多了，因为切得不大，所以肉已经熟了，并且表面是酥脆的。
烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀。
放入适量白芝麻。
热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。
待白糖融化，酱汁稍微浓稠。
倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁。
大火收汁。
淋入少许刚刚炸肉的油，让糖醋肉看起来油亮亮的。
出锅！
椒香回锅肥肠
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用料
肥肠300克青红杭椒100克花椒1小把八角2个蒜头2个香葱2根料酒5ML干辣椒5个盐少许生抽2ML老抽5ML蚝油5ML白糖少许油10ML
做法
肥肠先把表面用清水清洗干净，翻出里层用刀去除附着在内壁的肥油，撒些干淀粉用手揉搓，用清水冲洗干净，再撒些盐巴用手揉搓，用清水冲洗干净，重复干淀粉和盐巴揉搓冲洗过程2-3次，确保把肥肠内外都清洗干净无异味
把清洗干净的肥肠放进锅里，加清水，把所有的调料一起放进锅内，开火煮20分钟左右，用筷子扎一下，可轻松扎透肥肠即可
煮好的肥肠切成小段，青红椒也分别切成椒圈，取一个蒜子拍成蒜末。锅里倒入油，倒入蒜末爆香后，下肥肠，加所有调味翻炒入味，再放入青红椒一起翻炒，椒香味一起即可出锅
味噌猪软骨
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用料
猪软骨500克清水适量味噌酱50克生姜半块酱油20克味淋或料酒30克白糖5克盐少许
做法
排骨买回来以后，切出肋条两侧脆脆的部分即软骨。软骨切成7、8里面宽的段，放在锅里，倒入清水没过软骨，开大火烧开。
待水沸腾、血沫子飘出后关火。
捞出软骨，在温水中冲掉上面附着的沫子，备用
生姜皮去掉，切成大片，用刀背儿剁几下使其变得疏松
将软骨平整地码放在砂锅里，倒入温水，水量末过排骨即可，将生姜摆在最上面，开大火烧开
水沸腾后，转中火，开始放入味噌酱，一边放一边搅拌，使其充分地溶解在热水里，倒入味淋或料酒，搅拌几下，倒入酱油，炖出来的软骨会容易上色，撒5克的白糖，用勺子搅拌均匀。尝一下汤的咸度，如果不够再加少许的盐，一般的味噌酱里的盐分就足以了。
转小火煮半小时，不掀开锅盖焖20分钟，再煮10分钟，不掀开锅盖焖1小时，如果家有有高压锅的话更好，可以用高压锅小火炖25-30分钟
掀开锅盖，用勺子撇去上面的浮油，就可以开吃了，我做好放在乐扣放在冰箱，煮面的时候就放2块，味道好极了
土豆回锅肉
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用料
带皮五花肉二块，土豆1个，红尖椒1个，青椒半个，姜5片，蒜3瓣，葱1小节，郫县豆瓣1大勺，细砂糖1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，鸡精少许，油适量
做法
带皮五花肉洗净，放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。
煮好的五花肉放凉后切成2MM左右的薄片。
土豆去皮切片，反复冲洗沥干水分备用。
红椒切段，青椒切片，姜，葱，蒜切片。
锅中倒一点油，油热后将五花肉放入，将肉片煸至二面焦黄呈窝形盛出。
放入土豆片，也煎至二面金黄盛出。
锅中倒少许油烧成七成热时加郫县豆瓣炒出红油加入姜葱蒜片炒香。
倒入五花肉片和土豆片。
加入料酒翻炒。
加生抽，细砂糖，鸡精翻炒均匀。
最后加入青红椒翻炒几天，断生即可出锅。
【这几道菜，着实美味，令家人我念念不忘，做法超级简单，可以试试】米饭千万别煮少了。
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