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有了孩子后，每天做饭不仅仅是吃饱那么简单了，更多要考虑的是什么吃了有营养，什么营养价值高，吃了什么可以起到什么效果，现在人们的生活条件也变好了，就更加注重这方面，特别是有孩子的家庭，尤其注重养生，孩子吃的有营养，才不能输在起跑线线上，有个漂亮的外表、高大的个头、聪明的头脑，真是人见人爱。所以这道菜，每周我都会给孩子做一次，口感软嫩营养高，补血明目最好。
需要食材：猪肝、青椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、淀粉、酱油、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油
1、想将新鲜猪肝清洗几遍，然后将猪肝放在水中浸泡，这样可以将猪肝的血水和脏东西泡出来，去掉一部分腥味。
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2、浸泡好了之后，将猪肝放在案板上切成薄片，再将切好的猪肝放在清水中，多洗几遍，进行换水清洗，一定要将血水完全都洗掉才可以，然后将猪肝控掉水分，放在碗中，加入适量食盐，再加入一下料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀之后，静置一些时间，进行腌制。
【 每周我都会给孩子做一次，口感软嫩营养高，补血明目最好】4、炒锅中加入适量食用油，烧热之后，先将葱姜放入爆出香味，再将猪肝倒入一定要大火进行爆炒，直到猪肝炒断生，盛出来备用。
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5、锅中再次加入一点食用油，下入青椒和洋葱，加入一些食盐，翻炒到断生后，就可以再次将猪肝倒入锅中，一同翻炒，最后加入胡椒粉和鸡精调味就可以了。
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