你们喜欢吃皮蛋拌豆腐吗？我就很喜欢吃皮蛋拌豆腐。这一出去吃饭那个必点的凉菜就是皮蛋拌豆腐。配上配点饺子什么的都挺好吃的。大家好，这是我今天做的皮蛋拌豆腐。上面撒上点花生还有辣椒碎。味道特别的美味。这皮蛋拌豆腐是我吃饭必点的一道菜。自己做的皮蛋拌豆腐，感觉也挺好吃的。
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豆腐用内酯豆腐比较好。内脂豆腐比较嫩，所以如果怕豆腐碎了，那就先把豆腐放在热水里烫一会儿，这样一扣他就出来了。我就是在扣的时候碎了一部分，因为煮的时间短了一点，所以碎了一部分。希望你们在做的时候，可以吸取经验。
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然后用刀在豆腐上划上几刀，再把切好的皮蛋。还有辣椒酥，还有花生放在上面。花生也是要熟的花生。因为熟花生比较香。
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最后再调一碗料汁。用一勺酱油。再加1勺醋。两勺白糖。在碗里加点蚝油。再放点小米辣。和蒜蓉。搅拌均匀。我因为这两天胃不太舒服。所以就没放小米辣和蒜蓉。你们如果喜欢吃就放。会更好吃的。把料汁浇在皮蛋拌豆腐上。用筷子搅匀。就能吃辣。非常美味的皮蛋拌豆腐就做好了。尝一尝就知道好不好吃了!
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