保存生姜很简单，记住别放冰箱，教你2个小妙招，不干瘪不发芽
保存生姜很简单，记住别放冰箱，教你2个小妙招，不干瘪不发芽
生姜这种调味料，在平时做菜的时候，起到了非常大的作用，它既可以调味，也可以去腥，不管是煎、炒还是炖、煮，都离不开它。
而且相信很多人都有这种经历，平时受寒之后，妈妈总会煮一碗姜汤让你喝掉，认为这样就能防止感冒。
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我有的时候在家抽空，还喜欢做姜糖片，甜甜的口感把生姜的辣味掩盖了不少，吃起来还算是美味。一天来上一块，对身体还是挺有好处的。
因为平时用生姜的频率高，所以我喜欢多买几块生姜囤着，随用随取。
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但是不知道大家有没有注意过，有的时候把生姜放久了，再拿出来一看，生姜已经变得干瘪了，甚至上面还开始发芽。这样的生姜，不仅口感变得很差，而且营养价值也好不到哪去。其实要想保存生姜很简单，也不需要放冰箱，教大家2个小妙招，不干瘪不发芽。
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【2个保存生姜的妙招】
第一个：用食盐来保存
1、先准备几张卫生纸，稍微准备的大一点，尽量能够把生姜包裹起来。然后我们把生姜放在卫生纸上，在生姜表面撒上适量的食盐，接着再用卫生纸将其包裹严实。
2、随即我们准备一块保鲜膜，然后将包裹着生姜的卫生纸密封好，接着放到冰箱内冷藏即可。
这样来保存生姜，能够保存半年以上，完全没有问题。不仅保存时间长，而且保存出来的口感依旧是新鲜的，生姜的水分很足。
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第二个：放在大米中保存
准备适量的大米，大家可以根据生姜的多少来决定大米的多少，能够盖住生姜就行。把生姜直接塞进大米中，随吃随拿即可，这种方法非常方便。
而且能够保存的时间也比较长，3个月左右没问题，我们家一直用的也是这样的方法。
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【如何挑选生姜？】
1、闻味道
首先闻一下生姜的味道，如果是质量不怎么样的生姜，一下就能闻得到。比如说出现不寻常的异味，甚至是硫酸味的话，那就一定不要买了，不然就是白白浪费钱。
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2、看外观
新鲜、正常的生姜，它的颜色比较暗，而且外皮比较粗糙。如果遇到的生姜，颜色看上去呈浅黄色，外皮非常光滑，并且非常水润的话，不建议购买。
3、按压
【 保存生姜很简单，记住别放冰箱，教你2个小妙招，不干瘪不发芽】按压一下生姜，如果感觉非常饱满，不容易干瘪的话，就是比较新鲜的，这样的生姜更好吃。如果按压下去感觉很干瘪，应该就是放了很长时间的，水分不足，这样的不好吃。
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