马上大年初一，不管有钱没钱，都要舍得买这6种菜，寓意财运滚滚
这不马上就要过年了嘛，肯定会有很多人开始张罗年夜饭了吧。年夜饭是一年当中算是很重要的一餐，所以我们需要做很多精美的菜，而且要保证美味和营养的同时有着很好的寓意。大年初一就要到了，不管有没有钱，大家都一定要舍得买六种菜。能够寓意着我们新的一年财运滚滚，而且牛年大吉大利，最重要的是多吃一些蔬菜，还可以让我们身体里面的营养变得更加的均衡。过完年以后马上就要到春天了，也是一个季节交替的时候，我们需要多吃一些蔬菜，提高身体里的免疫力。才让我们更健康。
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【白菜炖粉条】
首先第一个要说的就是白菜了，用谐音梗的说法来说，白菜的谐音就是白财，可以代表着我们百财聚来的意思。这么好的寓意可千万别在过年的时候错过了，而且白菜里面的营养还很丰富。这其实算得上是冬季的当季蔬菜了，所以价格也并不是很贵。来上一个白菜炖粉条，过年吃出浓郁的年味儿。
食材：白菜一颗、豆腐一块、粉条一把、青红椒少量、生抽2勺、蚝油一勺、老抽一勺
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做法：首先把豆腐放在锅里面煎成金黄色，然后在锅中加入油，把葱蒜放在里面去爆香。娃娃菜洗干净了以后就铺在锅底，然后再铺上煎豆腐，加入生抽，老抽，蚝油和水混合好以后煮五分钟。粉丝是需要提前在水里泡软的，然后拿出来控干水分以后。放在锅里煮熟了，将青红椒撒在上面装饰一下，再继续煮一分钟，捞出来就可以吃了。
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【蚝油生菜】
生菜可以寓意着生财，吃了以后能够让我们新的一年多多赚钱。而且用好友的做法搭配上生菜以后，让本来有一点涩味的生菜变得很鲜美。
食材：生菜500克、大蒜一只、盐、生抽、淀粉、油、蚝油、白糖
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做法：把生菜上面的黄叶给去掉，掰开以后将他洗干净了，大蒜切成蒜末，并且准备一个空碗在里面加入生抽，白糖，蚝油，盐和淀粉，然后再放入一点清水搅拌均匀了备用。在锅里面加入水，烧开了以后放入油和盐，然后再把生菜下入锅中焯水一分钟。接下来将生菜从过中捞出控干水分摆放在盘子上，锅里面加入一点油，烧热以后，把蒜末放在里面炒出香味来。再将之前调制好的料汁倒入锅中翻炒，一直抄到起芡时关火，再将料汁浇在菜上即可。
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【芹菜炒肉丝】
芹菜可以代表“勤财”，也是同样寓意着可以发财的，把芹菜切成段以后，和肉丝搭配在一起翻炒。是营养均衡，荤素搭配的，而且肉丝的口感软糯一点，芹菜是很清脆的，两种不同的口感碰撞在一起也很下饭。
食材：肉丝100克、芹菜250克、生抽一勺、盐2勺、姜丝2克
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做法：肉丝洗干净以后切成丝，在锅里加入油，把肉丝下入锅中翻炒至变色，然后加入姜丝和生抽翻炒两分钟。芹菜洗干净了以后切成段，加入到锅中要用大火一直炒到芹菜变色，再加入盐，翻炒均匀以后就可以关火装盘开吃了，肉香菜脆！
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【韭菜炒鱿鱼】
韭菜寓意着“久财”，希望以后能让我们在很长的一段时间里都可以有钱。韭菜大家通常都做法都是炒鸡蛋或者是包饺子馅儿，但其实将它和海鲜一起制作也很好吃，韭菜自己带有着一种香味，和鱿鱼搭配在一起也不会影响鱿鱼的鲜味。反而将两种味道融合的很美味。
食材：鱿鱼1只、韭菜一小把、花椒水一大勺、生抽一勺、蚝油一勺、糖一小勺、玉米淀粉一小勺、香油一小勺、姜丝、葱花、油
做法：把鱿鱼处理好了以后，将它切成长条，放在花椒水当中浸泡一下。去掉腥味将韭菜洗干净以后切成段，再准备一个空碗在里面加入生抽，蚝油，糖，玉米淀粉和香油再继续搅拌均匀。由于泡好水以后用开水焯一下，直到鱿鱼卷起就捞出。锅里加入底油，把姜丝和葱花放入里面爆炒，有香味出来以后倒入鱿鱼。快速的翻炒，等到鱿鱼香味出来以后，加入韭菜翻炒几下之后，将之前调制好的料汁倒入锅中，一直炒到有芡汁出来，就可以关火装盘了。
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【香菇油菜】
油菜代表了“有财”，谁不想要财源滚滚呢！新年到了，财气更上一层楼。香菇的口感清香甜美，吃了还可以增进我们的食欲，降低血脂。而在油菜当中有着很多的植物纤维素，可以帮助我们肠胃蠕动的更快，吃起来一点都不腻。
食材：油菜9颗、香菇9朵、鸡精、盐三分之一勺、大蒜2瓣、白糖
做法：油菜洗干净了，香菇泡好了以后切成片，蒜头切小。先把锅加热了，然后倒入油加入蒜头进行爆香，接下来在锅中加入香菇快速翻炒，再放入油菜。接下来在锅里加入盐和白糖翻炒一下以后加入鸡精，继续混合到两种食材完成断生就可以关火。
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【番茄鸡蛋】
过年当中我们最大的一个元素就是红色了，所以说在大年初一吃饭的时候也不能够缺少了红色的菜。番茄它的外表就是红色的，做好了以后它的汤汁也都是红色，看上去十分鲜艳。而一道最简单的西红柿炒鸡蛋也能够吃出番茄最经典的味道来，酸甜可口，十分开胃。
食材：西红柿2个、鸡蛋3个、盐2克、小葱
做法：把鸡蛋在碗中打伞，然后加入一克的盐和白醋，搅拌均匀。锅里面加入油，等到油加热冒烟以后，把鸡蛋放到锅中炒至定型。然后把鸡蛋取出，西红柿洗净以后切成丁。把锅里剩下的油加热，然后加入西红柿翻炒炒的时候用到备案一下能够让它炒出蓉来。接下去倒入一些清水，炖煮西红柿的时候放入一点盐和糖。煮一会儿以后，把鸡蛋放在里面翻炒，继续炖煮一会儿，让食材融合在一起，出锅前撒上一把葱花就可以关火了。
【马上大年初一了，不管有钱没钱，都要舍得买这6种菜，寓意财运来】上面的这六个菜都有着很好的寓意，过年我们会吃很多大鱼大肉的东西，偶尔转换一下味道，吃一些蔬菜 可以帮助身体排毒，添加维生素，让营养更加均衡。
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