小区来了榨花生油的，一桶100元，围观的人多，原来猫腻在这里
前一阵子，小区来了榨芝麻油的，老远就闻到了香味，而买回家放在菜里却一点都不香，仔细观察便能发现破绽，芝麻只倒进机器里一点点，为何芝麻油可以源源不断地流出来？明显就是勾兑油。这不榨芝麻油的走了才一个月，小区又来了榨花生油的，这次围观的人更多。花生油现榨现卖似乎很新鲜，100元一桶比超市更便宜，所以不时有人购买。
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其实，这种流动榨花生油的与榨芝麻油的如出一辙，都是使用了障眼法，表面看上去是将炒香的花生放入机器里榨油，实际上，机器里早已储存了大量的其它油，再与现榨的可能不到10%的花生油混合在一起，原来猫腻就在这里，这种油充其量最多也只能算是花生调和油，怪不得在现场闻起来很香，拿回去炒菜香味荡然无存。
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下面我们一起去看看，这些流动的现榨现卖花生油，究竟存在哪些问题?
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加工工艺太简单，质量难以保证压榨花生油分为压榨一级和压榨二级，正规的花生油榨制需要经过十余道工序才能完成，仅筛选原料花生这一个程序就需要经过磁选、筛选和分级三道关，花生原料必须保证新鲜饱满优的质；然后经过轧胚、蒸炒、压榨等主要工序，最后经多层天然植物纤维过滤，去除杂质和黄曲霉毒素等有害物质，才能达到国家压榨一级标准。
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现榨现卖的花生油基本上都没有精滤设备，生产出来的油都是毛油，榨油工序简单，原料花生几乎未经过挑选，新鲜程度难以保证，花生储存不当极易长霉，而长霉的花生则会产生黄曲霉毒素，长期食用会引发人体中毒，严重的危及生命。另则，榨制花生的设备没有经过专门的消毒，难免隐藏各种细菌。所以即使使用100%花生原料榨出的油，质量仍然令人堪忧。
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掺假现象普遍严重现榨现卖花生油机器分为三个部分，一是将花生炒熟的翻炒机，二是榨油的压榨机，三是沉淀杂质的过滤机。先将花生用翻炒机炒熟，然后再放入压榨机榨油，再经过过滤机沉淀，当油从过滤机出来就流进了最终待出售的一个铁桶里，再将这个铁桶的油用瓢子舀出来灌进10斤装的专用塑料桶。
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当现场细心人发现：压榨机的花生并没加多少，为什么会有那么多油流出，当有人提出能否不要过滤，直接接压榨机出来的油，老板声称末经过滤机的花生油口感不好，含有杂质，听上去似乎有道理，可事实上猫腻就出在过滤机里，原来过滤机里早已事先储存了便宜的豆油或者棕榈油，而棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，从压榨机流入的真正花生油可能不到过滤机储存油总量的10%，也就是你购买的花生油是很便宜的勾兑油，花生油含量不超过10%，这就是榨油老板找各种理由拒绝直接从压榨机接油的原因。
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价格便宜不可靠100元10斤现榨现卖花生油，比超市里15元一斤便宜50%，难免会吸引贪便宜的顾客，特别是那些节省惯了的老头老太太，自以为还买到了便宜又好的花生油，完全被“现榨”所蒙敝。
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我们来算一算10斤油老板能赚多少钱，据了解目前最好的榨油工艺出油率为45%，我们就按花生5.5元一斤，2斤3两去壳花生可榨一斤花生油，由此推算，原料成本最低也要12元一斤，10元一斤每卖出一桶10斤花生油，老板就要亏本2元，再加上运输费、人工费、设备损耗费、还有流动摊位的租金等等，总成本远远超出2元，常言道无商不奸，有这样傻的老板吗？所以说，只有勾兑油才能赚到钱，具体勾兑多少，勾兑什么油，全凭老板还剩多少良知。
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筱雅碎碎念流动现榨现卖花生油，为什么总有顾客购买，让其屡屡得手呢，说白了就是有人爱贪便宜。谨记在大多数情况下，还是一分钱一分货。流动现榨现卖花生油，猫腻就出在过滤机中，该设备有两个出口，一个是明口，另一个是暗口，暗口专为储存勾兑油设计的。大家好！我是筱雅美食，一个厨艺爱好者，传递一日三餐的美食温暖，共同探讨美食话题，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢阅读！
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