凉拌猪耳
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材料：
猪耳朵一个
煮料：
白酒、香叶、小茴香、薄荷叶干、姜片
凉拌料：
葱花、香菜、炒香的芝麻、蒜末、糖、油、盐、酱油、醋、自制红油
做法：
猪耳买回来去掉杂物，洗干净，加姜片，先焯一次水断生，捞起过凉，然后用打火机把上面的毛烤光；
锅里再放一次新水，放入猪耳，加入白酒，加盖焖一下，再倒入白酒、香叶、小茴香、薄荷叶干、姜片同煮至猪耳熟透；
捞起猪耳，放凉切片；
把切好的猪耳用保鲜袋装好放进冰箱冷冻，待冰冷下来再取出来；
加入葱花、香菜、炒香的芝麻、蒜末、糖、油、盐、酱油、醋、自制红油，调到适合自己的味道即可。
蒜香鸡翅
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做法：
1.生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；
2.鸡翅反面切几个小口放入腌肉料内，腌一小时；
3.大蒜切末；
4.取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；
5.倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；
【 鲜香可口的几道家常菜，隔三差五做一次，简单易做，好吃又下饭】6.加适量的水，焖煮，鸡翅熟后，入盐，收汁即可。
炒花生米
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材料：
花生米、油、糖
做法：
1、花生米一盘，用水冲去浮尘后，用厨房纸把水分吸干备用。把锅烧干倒入适量的油
2、端起锅晃动几下让锅里的油沾满锅底，倒入花生米小火炒
3、隔几秒翻一下隔几秒翻一下
4、炒到花生米出现噼里啪啦声音表皮裂口呈现焦黄色就好
5、倒入盘子里趁热撒点糖搅拌均匀，喜欢吃咸的也可以放盐搅拌均匀。
6、晾凉后就可以吃了。
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