香味十足的几道家常菜，美味营养，开胃下饭，出锅抢着吃
南乳蒸鸡翅
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用料
主料：鸡翅380克、南乳2块
辅料：豆豉10克、生姜8克、香油1汤匙、小葱5克、料酒1汤匙、盐3克
做法
1.鸡翅膀洗净后沥干水
【香味十足的几道家常菜，美味营养，开胃下饭，出锅抢着吃】2.2块南乳里再加入少许南乳汁，准备生姜，小葱，10克豆豉里加入1汤匙香油浸10分钟
3.把每一个鸡翅膀斩成2段后用盐，料酒，葱姜抓匀，南乳里加入豆豉后压碎拌匀
4.再把豆豉南乳汁倒入鸡翅膀里抓匀，包上保鲜膜静置2小时
5.之后冷水上锅蒸30分钟
6.蒸熟的鸡翅膀中有很多汤汁
7.把鸡翅膀捞起汤汁回锅大火收成浓稠的汁水熄火
8.把汤汁淋入碗中加入葱花即可上桌
豆腐黄鱼
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做法
1、把黄鱼治净，逐一在鱼身两侧剞刀后，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味，接下来放入烧至六成热的油锅里，炸至色金黄便捞出。另把豆腐切成块，也在油锅里炸至色金黄，倒出来沥油。
2、锅里留底油，先放入糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片和蒜片，炒香后掺适量的鲜汤，加盐、白糖和味精调味。烧开后下黄鱼和豆腐，烧至鱼熟且入味时，把鱼和豆腐捞出来装盘。
3、接着把锅里剩下的汤汁用漏勺打去料渣，再加水淀粉收浓，起锅浇在盘中鱼身上。
4、把锅洗净，上火放油烧热，下干辣椒节和花椒炒香后，起锅舀在鱼身上，最后撒些葱花便好。
干锅仔鸡
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食材
嫩仔鸡500克、红辣椒5根、鲜汤100克、纯菜油3汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、盐适量、白酒2茶匙、红油1汤匙、香油1茶匙、豆豉20粒、生姜1块、大蒜5粒。
做法
1、将生姜和大蒜切片，辣椒切成段，仔鸡宰成小块。
2、将鸡肉冷水入锅，氽水后捞出。
3、起炒锅放油，油热后加入生姜、大蒜、红辣椒爆香。
4、加入鸡块，倒入白酒大火炒干水分。
5、倒入鲜汤，蚝油、盐、豆豉，用中火焖烧。
6、待鸡肉九成熟时，用大火收汁，放入鸡精，再加入红油和香油炒匀，盛入干锅即可。
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