自己烧了几道家常菜，味道美滋滋，简单易学，家人都爱吃
千页豆腐炒香肠
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材料：千叶豆腐、香肠、青蒜、油、白糖、豆豉辣酱、姜片、蒜、生抽做法：1.把千页豆腐切片，青蒜洗净后，把梗和叶分开切段。准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱。2.热锅温油，把豆腐片加入，用中火煎至两面金黄后，捞起。香肠用温水洗净后，隔水蒸15分钟，取出切片。3.锅中留底油，加入生姜片和蒜片爆香。把蒜根加入煸炒出香味。4.再把香肠加入，加入少许料酒。煎好的豆腐回锅，加入一勺豆豉辣椒酱和生抽煸炒均匀。5.加入少许开水后，烧2分钟，再把蒜叶加入，加入少许白糖提味即可。水煮豆皮
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1.将豆皮切成条，白菜叶掰开，投洗干净，沥净水，再把白菜叶片成片。2.葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段。3.锅加油烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用。4.锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香。5.加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软。6.淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火，将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中，撒上葱花和香菜鱼香茄子
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用料: 茄子、郫县豆瓣酱、葱、蒜、香醋、生抽、盐、糖做法 :1、把茄子切成你想要的任何形状，我比较喜欢条状，所以切条啦。你也可以切块，切滚刀；将茄子入油锅中炸；将炸好的茄子控油，茄子是十分吃油食物；2、 豆瓣酱备好； 鱼香汁，主要由生抽，米醋，盐，糖组成，至于味道，可以自己先尝尝，酸咸鲜口味符合您的口味即可，没有绝对的比例！ 蒜末； 葱花。3、葱花，豆瓣酱爆锅；放入控好油的茄子，大火快炒。倒入准备好的鱼香汁，继续翻炒。炒均匀后，撒上蒜末，翻炒几下准备出锅。香辣酥虾
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食材虾、干辣椒、花椒、大葱、姜、面包糠、小香葱、白芝麻、盐、糖、鸡粉1、鲜活的虾用水清洗干净，准备好干辣椒和花椒。锅中做油烧至六成热时倒入虾炸两分钟左右捞出控油。2、待火升至七八热时在倒入虾快速复炸一次，大约1分钟就炸酥了，复炸后捞出备用。3、锅中留底油小火炸香准备好的干辣椒和花椒，炸好捞出备用。准备好大葱花和姜米，准备好面包糠。4、锅中做油小火炒香葱姜米，倒入炸好的干辣椒和花椒，倒入炸好的虾。加入盐，糖，鸡粉，面包糠，小葱花和一把熟白芝麻，一直小火翻炒几下出锅。
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