几道大人孩子抢着吃的年夜饭，营养又美味，吃着香、看着养眼
土豆烧鸡
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食材：土鸡一只、红椒各1根、洋葱一个、土豆一个、少许花椒、2片香叶、2个八角、1段桂皮、6根干辣椒、半根葱、香葱节一个、8粒蒜、1块姜1、啤酒半瓶、料酒少许、豆瓣酱2勺。
做法：
1、这是朋友送的土鸡，个头不大，大致已经处理干净了。
2、把鸡再洗几遍，剁成这样的小块，鸡油可以挑拣出来。
3、在水中浸泡一会，冲洗掉血水。
4、锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入几片生姜，料酒少量，煮出大量浮末捞出冲洗控干水备用。
5、准备青红椒各1根去籽切成片，洋葱一个切块，土豆一个去皮切滚刀块，少许花椒，2片香叶，2个八角，1段桂皮冲洗浸泡一会，6根干辣椒切段，半根葱切段，香葱节一个，8粒蒜拍碎，1块姜1切片。
6、起油锅，放入鸡油炸出油，捞出丢弃不要，再放入葱段，姜片，蒜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒炒香。
7、放入鸡块煸炒出香味，加2勺豆瓣酱翻炒片刻。
8、倒入适量，半瓶啤酒，没过鸡块，大火煮沸后，盖上锅盖。
9、改小火炖40分钟左右，放入土豆块，加适量盐，鸡精，胡椒粉调味。
10、土豆焖煮至9成熟，汤汁变少，放入青红椒，洋葱块。
11、改大火，翻炒青红椒断生即可。
香菇肉丸
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食材：
猪绞肉250克、水发香菇3朵、马蹄（荸荠）5颗、生姜2片、香葱3根
调味料：
生抽2大匙、盐1/4小匙、料酒1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、十三香粉1/8小匙、鸡精1/4小匙、姜葱水20克、玉米淀粉1又1/2大匙、香油1大匙
淋酱料：
植物油1/2大匙、砂糖1/2大匙、生抽2大匙、清水1大匙、玉米淀粉1小匙
做法：香菇提前用冷水浸泡1小时至软，马蹄去皮。
葱、姜切丝，用20克清水浸泡，并用手抓捏制成葱姜水。
香菇和马蹄切成黄豆大的碎粒。
将葱姜水分次加入猪绞肉内，每次用筷子搅拌至吸收才加第二次。
肉内加入生抽、盐、料酒、黑胡椒粉、十三香粉、鸡精、玉米淀粉搅拌至起胶。
再加入香菇碎、马蹄碎搅拌均匀。
最后淋入香油搅拌均匀。
用手将绞肉挤成肉丸子，排放在盘上。
蒸锅烧开水，放入盘子，加盖大火蒸10分钟即可。
锅内加入淋酱料中的油、生抽、砂糖、清水烧至砂糖溶化，加入水淀粉。
煮至汤汁浓稠。
淋在蒸好的肉丸上,表面淋上葱花即可。
懒人版土豆红烧肉
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需要材料
五花肉1斤、土豆2个、姜片4片、老抽2勺、生抽3勺、料酒2勺、鸡精1勺、干辣椒适量、冰糖4颗、八角1颗、香叶2片。
步骤
姜片炒香；
倒入五花肉煸出油；
煸出油后加入干辣椒 八角 香叶 冰糖；
倒入料酒2勺；
倒入老抽2勺；
倒入生抽3勺；
翻炒上色。
加入土豆块。
翻炒均匀。
盖上中小火焖煮20分钟。
20分钟后加鸡精 尝一下再决定是否加盐，翻炒片刻就可以出锅了。
无需加水版 土豆红烧肉就做好了！
青椒炒魔芋
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食材：魔芋1块、青椒1根、小米椒2根、蒜3粒、姜1块、豆瓣酱1勺、生抽少许。
做法：
1、需要的食材准备好。
1、将魔芋冲洗后切成薄片。
3、锅中烧水将魔芋片放入焯水5分钟捞出沥干水分。
4、青椒洗净去籽，切成小块，小米椒切段，姜蒜切末待用。
5、锅里放适量的油，放入小米椒，蒜姜末小火炒香，加一小勺豆瓣炒出红油。
6、倒入魔芋翻炒3分钟左右。
7、放入青椒块混合翻炒均匀，再加少许生抽。
8、翻炒青椒断生即可出锅。
9、香辣有嚼劲，口感滑嫩又入味，开胃又下饭。
鸡翅根炖土豆
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烹饪步骤:
1.翅根洗净，剁成小块
2.土豆洗净去皮，切成块
3.葱切段，姜切片，蒜去皮拍散
4.起锅烧热，放油，油热后放入翅根翻炒
5.放入料酒，继续翻炒
6.炒至表面金黄
7.倒入土豆一起翻炒
8.炒至土豆表面微焦，放入葱姜蒜八角，略翻炒
9.倒入酱油炒匀
10.倒入开水，与土豆持平即可
11.中大火炖10-15分钟，放入盐，花椒粉，少许醋，翻炒均匀，小火焖5分钟
12.汤汁收干，放入香菜拌匀即可
【 几道大人孩子抢着吃的年夜饭，营养又美味，吃着香、看着养眼】13.好吃的翅根炖土豆就做好了！可以来吃了！
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