最近一直都在晒早餐，有人问我，怎么没看见你晒晒晚餐呀？嗯，也是哈，我好像很少晒晚餐，主要是老公经常出差，儿子读高中，大部分时候都在学校吃午餐和晚餐，我一个人还要减肥，晚餐就吃得很简单。今天难得家里三口人都在家吃饭，而我下午却有事，走之前将菜简单准备了一下，回来用半小时的时间做了4菜1汤，都是些家常菜，我算了下成本20元肯定够了，荤素搭配家人喜欢，还是在家吃饭做实惠，20元点外卖的话估计就够1个人吃的，自己做一家人都够吃了。
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第一道菜是香辣花蛤，只要老公在家，晚餐必须是要有海鲜的，而花蛤既便宜又好吃，我家也经常买，我们这里只要6元钱一斤，花蛤吐好沙，锅内加入油爆香葱姜蒜和花椒粉，下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油，下入花蛤煸炒均匀，加入料酒、少许白糖，盖上锅盖焖一会，待花蛤全部开口盛出即可，不要炒太久口感就老了。
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第二道菜是鱼香鸡蛋，鸡蛋是家里常备的，无论大人孩子每天都要吃1~2个鸡蛋，补充身体所必须的蛋白质。这道菜只用了3个鸡蛋，将鸡蛋打散加入少许料酒搅拌均匀，锅烧热放油倒入蛋液，待快要煎熟时直接用铲子切小块盛出，锅内再次加油，下入葱姜爆香，下剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油，下入尖椒、胡萝卜和木耳煸炒几下，再下入鸡蛋煸炒均匀，倒入事先调好的鱼香调料汁，翻炒几下使料汁均匀的包裹到食材上即可。
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第三道菜芹菜炒肉丝，里脊肉切细丝，用生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和一点淀粉腌制一会，芹菜切小段焯一下水，锅内加油爆香葱蒜，下入里脊肉煸炒至变色，再下入芹菜、1小勺盐煸炒几下即可，一道简单快手小炒。
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【我家晚餐，20元半小时搞定四菜一汤，有荤有素，还是在家吃饭实惠】第四道菜凉拌苋菜，苋菜现在卖5元钱一斤，买上半斤只要2.5元就够一盘了，苋菜摘掉比较老的梗，焯水十几秒后捞出，过一遍冷水，攥干放入盆中，加入大蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油搅拌均匀就成。
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汤就是用西红柿和一点豆腐、油菜煮的素汤，出锅时候加陈醋、盐、白胡椒粉，并滴几滴香油，挺开胃的，夏天喝不错。
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这就是我家今天的晚餐，这样的4菜1汤，成本20元钱足够了，自己做干净健康又实惠，因老公常出差，每次在家吃饭，都说还是家里饭菜吃着合胃口最舒服，所以有时间还是在家做饭吧。
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