【香味十足的几道家常菜，荤素搭配，营养美味，味道超级棒】回锅藕片
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用料：莲藕1段、盐适量、油适量、辣椒干适量、干淀粉适量、生抽5ml、辣椒酱2勺
做法：
1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片
2.烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水，均匀撒上淀粉翻匀
3.起油锅，放适量油烧至7成热，分批放入藕片
4.将藕片炸至金黄色捞出，沥油
5.将油盛起，留少许在锅中，放入2勺辣椒酱，煸炒一下，盛起，加5ml生抽，糖盐适量，调匀
6.将大蒜头拍碎切末，准备适量辣椒干
7.再放少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒
8.倒入炸好的藕片，翻炒均匀
9.将之前调好的酱料均匀的撒在藕片上，大火翻炒几下
10.不断翻炒，将酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花，完工
香酥椒盐小海虾
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食材
海虾500G、姜葱少许、椒盐适量、糖少许。
做法
1、海虾洗净沥干水分
2、油烧至七成热，下虾中小火炸约30秒，中间要不停翻动。
3、然后捞起，让油温升高，再将虾回锅炸，等炸到看到壳透亮再捞起，两次炸会更加酥。
4、锅里下少许油，先下很少量的糖下去炒糖色，然后下姜葱。
5、将虾再下锅，放椒盐混合。
6、起锅装盘，连壳也一起吃，真的是又酥又脆。
地三鲜
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材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。
做法：
1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块。
2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。
3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。
4.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
5.加入水生粉大火收汁即可。
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