早餐不将就，这些面食轮换着做，轻松解决掉不知道吃什么，收藏吧！
再有一周的时间就过大年了，有个美好的假期等着大家。现在这一周有得忙了，所说的“忙年”其实就是小年之后这一段时间。收拾家务，准备各种好吃的，等到了过大年的小长假，就剩玩了。
这段时间不管怎么忙，都要保重身体。最近几天可以说是严寒了，我这都到了零下40度的样子，好在后天就是立春了，气温能有所回升。天这么冷，认真吃三餐是最重要的，不要有一丝疏忽，免得受凉感冒的，都平安快乐地过大年！
早餐最是容易忽视的，今天分享几道非常好吃的早餐面食，有的可以提前做好，早起回温就可以，有的早起半小时就完成的。
一、特柔软油饼
绸缎般的软饼，口感筋道但还不会韧，就是冷了吃也是一样不会硬。大人孩子都爱吃。
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用料：面粉300克，盐和油适量。
面粉备好，一半的面粉开水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅成面絮，另一半用冷水搅成面絮。300克的面粉，开水和冷水都大约用了100克左右。最后把面粉和成柔软的面团，面团不会马上被揉光，刚和成有点粗糙的面团就行，饧一会儿再揉。经过三饧三揉的面团就会很光滑了。把面团擀成大饼的样子，涂上一层油，撒点盐；卷起面卷，分成小块；把切好的面剂子直接压扁，对角线向中间捏起后团圆，整理成小圆剂子；然后再擀成薄一点大饼状；锅烧热，放油，大火，放入擀好的面饼，迅速翻面，面饼受热后会鼓起，两面变色就好了。
二、芝麻蒜香烤面包
用任何面包都能做，最简单，不喜欢吃烙饼的就做这个，无油烟操作。
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材料：全麦面包一个，大蒜1头，芝麻2汤勺，盐和玉米油适量。
做法：我用了一个全麦面包，用什么面包都可以，自己选择。大蒜切碎，且细小一点的粒状；切好的蒜粒放入大碗中，加入芝麻和盐，盐的量自己把握好，不要太咸的样子；用玉米油把这些材料拌匀，让蒜粒等外表都看到油，又不是很多的样子就行了。烤盘上刷油，摆上面包片，上面放入拌好的蒜粒。放入烤箱中上层，上下火，200度，烘烤10分钟即可。注意观察，看到面包周圈有点焦色的样子就好了。
三、苹果面包布丁
面包搭配酸奶和苹果，材料简单，但味道不简单，特别的娇嫩好吃。
【 早餐不将就，这些面食轮换着做，轻松解决掉不知道吃什么，收藏吧】
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全麦面包1个，酸奶200克，鸡蛋2个，苹果1个，冰糖粉适量。
做布丁大多数会用吐司面包，但今天我用的是全麦面包，口感一点不差。把面包切成薄片状，摆放在烤碗内。苹果去皮也切成将近半厘米厚的片状。不要太大，像橘子瓣样子就行。鸡蛋先大约搅散，然后放入酸奶搅拌均匀；把搅拌好的鸡蛋液和酸奶可以过滤一下，然后把鸡蛋酸奶液倒入面包烤碗中，用筷子按压一下，让面包片吸饱蛋液；然后再把备好的苹果片摆在烤碗里，随便排好就行。
烤箱上下火预热200度，烤碗放中层，烘烤20分钟，最后食物会被烤得鼓起来就熟透了，取出后又会回落；烤好的布丁上面，根据喜好可以筛一层冰糖粉。太好吃！
四、黑米黑芝麻饭团
用黑米和糯米2:1的比例煮的米饭，有了现成的米饭5分钟就完成的美味，好吃又营养！
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黑米糯米饭3小碗，黑芝麻50克，红糖和椰蓉适量。
黑米和糯米用2:1的比例浸泡一小时以上，然后就用电饭煲正常煮饭就行，煮好的米饭当顿吃，剩余咱就做饭团，平底锅放入洗好的黑芝麻，大火加热就行，勤翻炒，晃动锅，也就有5分钟的时间，芝麻变被焙得很干爽，晃动起来有声音；用料理机把黑芝麻搅打成粉末状，黑米饭热温后，用黑芝麻粉，加点红糖拌匀，这些材料的量自己掌握，可以一边拌一边品尝一边拌，达到自己喜欢的口味就行；戴上一次性手套，直接抓一把米饭，揉搓成团放到椰蓉里滚一下，再揉搓实一点就好。这样孩子手抓着吃也不会粘手啦，而且有淡淡的椰蓉香，特好吃。
五、红枣杂粮发糕
香甜松软越吃越爱，简单好做，好吃又养胃！
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精细玉米面200克，白面粉200克，酵母4克，小苏打3克，大红枣12粒。
首先先备好玉米面，用刚烧开的水来烫，一边烫一边快速搅拌，开水的用量大约和玉米面等量。用筷子搅到没有干粉的样子，然后晾去热气。放白面粉。温水约150克来融化酵母。酵母水慢慢倒入面粉中再搅拌和面。最后和成柔软的面团。这时候的面团偏软，很好和，如果怕粘手可以手涂点油操作。大红枣切下枣肉后直接切碎。面团发酵至两倍大、把3克的小苏打用1汤勺的温水搅拌融化，倒入发好的面团里，揣一下，把切碎的红枣放入面团里，直接揣匀就行。简单几下就好，我是戴上一次性手套操作的，很省事。
揪下一块面团直接做成椭圆形，大小适中的就行。（做之前把蒸锅加水备好）团好的发糕生胚直接放入提前备好的蒸锅里，盖上再饧发半小时。然后开火，上汽后蒸20分钟。时间到焖5分钟再开锅。
六、黑全麦粉鸡蛋摊饼
10分钟就上桌，低脂低卡快手早餐饼，真的好吃，瘦身必备。
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黑全麦粉150克，鸡蛋3个，小苏打1小勺，小葱和盐适量。
黑全麦粉里加入小苏打晃动均匀；加入温水搅动，把面粉搅拌成微微有点稠度的面糊状。鸡蛋一个个地打散，我是一张饼一个蛋，鸡蛋液里加入切碎的葱花，再加一点点盐，让鸡蛋液有咸味。把搅拌好的面糊再搅拌一下，然后用大勺舀入平底锅，迅速晃动锅，让面糊摊平，有不平的地方可以借助勺子等推动一下。面糊受热，很快变色，看到面糊变色不流动的样子就倒鸡蛋液；鸡蛋液直接倒在饼上，用小勺拨动摊平，一直中火加热；看到鸡蛋液不流动了，就迅速翻面，继续加热，让鸡蛋液烙熟。出锅切块或者直接吃都好吃，香香软软的，特过瘾。
七、黑米饭面包夹
外层焦脆的，里面软糯，每一口都是享受，好吃又顶饱！
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黑全麦面包一个，黑米糯米2小碗，红糖适量，鸡蛋一个。
黑米和糯米按照2:1的比例煮的饭，把两样食材浸泡1小时以上之后，放入电饭煲按照正常煮饭就可以。煮好的米饭直接吃，煎着吃，都好吃，每次我都会多煮一些，剩余来做美食。我用的是黑全麦谷粒面包，切片，薄一点；鸡蛋搅散，可以稍微放一点点盐进去，淡淡的咸味就行；备用。黑米糯米饭可以拌一点红糖放在面包上，厚度随意，建议比面包片厚一点，比较好吃。盖上另一片面包；然后再面包片上刷上鸡蛋液。烤箱，中层上下火200度，烘烤10分钟即可，外焦里嫩，吃起来焦脆又香软。
八、鸡蛋牛奶豆包
更营养的主食，做一次，多做几个，冷冻起来，想吃就回暖，蒸一下。
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面粉300克，鸡蛋1个，牛奶100克，酵母3克，豆沙馅适量。
牛奶加入鸡蛋液中，然后再加入酵母搅拌均匀。用这个牛奶鸡蛋液来和面，把面粉和成面团，刚开始的时候不会揉得很光滑，没关系，只要大致光滑就行了。盖好饧发。温暖处大约40分钟左右，面团就会发酵完成；取出面团再揉一揉，面团就变得很光滑了。把大面团分成小面剂子，再揉圆。小面剂子擀成饼，包入豆沙馅；收口向下放置，再整理；所有的剂子都做好，摆入蒸锅，水热温，盖好，再饧发约20分钟。20分钟后，开火继续加热蒸，上汽后大火蒸15分钟，断火焖5分钟再开锅。
好啦，这些面食等都适合早餐吃，收藏留用吧，有时间就试试做，保喜欢！
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