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家味美食：蒜炒荷兰豆，杭椒牛柳，韭黄炒肚丝，黄酱炒豆角的做法

我喜欢给自己定个小目标，可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵，在我们开心时，美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛；在我们悲伤时，美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命，就越能强烈地感受到是在生命里活着，也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义，让我们一起走近这群小精灵，走进美食的世界，感受一下美食给我们带来的生命力！

家味美食：蒜炒荷兰豆，杭椒牛柳，韭黄炒肚丝，黄酱炒豆角的做法
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蒜炒荷兰豆
材料：
荷兰豆、油、盐、蒜、鸡精
做法：
1.荷兰豆撕去豆筋，洗净，沥干水分备用。
2.锅里倒入清水，放入盐、油烧开后，放入荷兰豆焯水捞出，沥干水分。
3.大蒜洗净后切碎。
4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，放入一半蒜末煸香。
5.放入荷兰豆翻炒，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
6.把剩余的蒜末撒上炒匀即可。
杭椒牛柳

家味美食：蒜炒荷兰豆，杭椒牛柳，韭黄炒肚丝，黄酱炒豆角的做法
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食材：牛柳250克；杭椒100克；红椒3个；鸡蛋1个；淀粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量
做法
1.准备食材。
2.将杭椒、红椒斜着切成长段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛肉自己回来切成片，切牛肉时用刀顺着肉的纹路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米长的片。
3.将等会要用到的葱、姜、蒜切片。
【 家味美食：蒜炒荷兰豆，杭椒牛柳，韭黄炒肚丝，黄酱炒豆角的做法】4.在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀。这一步是上浆让牛肉嫩滑，调个底口。
5.锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油
6.再将杭椒、红辣椒一并放入锅中，过一下油。
7.当牛柳变色后将所有食材盛出，沥去油。
8.锅内放少许油，接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味。
9.将所有原料炒匀入味就可以出锅了。

家味美食：蒜炒荷兰豆，杭椒牛柳，韭黄炒肚丝，黄酱炒豆角的做法
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韭黄炒肚丝
材料：150克 韭黄、200克 熟猪肚、15克 红椒丝、3克 盐、各适量 料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1 .将洗净的韭黄切成4厘米长段。
2 .猪肚切成块，再切成丝。
3. 锅置旺火，注油烧热，倒入肚丝。
4. 加入料酒翻炒香去除腥味。
5. 加入生抽、蚝油炒匀。
6. 倒入洗净切好的韭黄。
7.加入切好的红椒丝。
8. 加入盐、鸡粉，翻炒至熟。
9. 加入水淀粉勾芡。
10.再翻炒片刻至入味。
11 .将做好的菜盛入盘内即可。

家味美食：蒜炒荷兰豆，杭椒牛柳，韭黄炒肚丝，黄酱炒豆角的做法
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黄酱炒豆角
材料：豆角500克；黄豆酱35克；蒜蓉5克
做法：
1、豆角用清水洗净，切段，3-4公分最合适
2、开锅热油，下豆角走油
3、豆角随便翻滚几下便可捞起备用
4、用花生油加入蒜蓉、辣椒和黄豆酱爆香
5、把备好的豆角入锅大火炒2分钟，轻松上碟?


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