看着就有食欲的春节宴客菜，简单易做，佐酒又下饭，好吃极了！
青椒炒鸡做法
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用料
青椒一把蒜一个酱油四勺盐适量啤酒一瓶
做法
准备材料
材料全部切好
爆香姜蒜
下鸡块翻炒
再加入生抽老抽盐
翻炒均匀
加水，最好加啤酒莫过鸡肉
盖上盖子炖，喜欢放配菜的，也可以在这一步加土豆块，土豆片状可以汤汁收到一半的时候加不容易碎，还可以加入香菇，莴笋等
快收干汤汁加入少许米酒
倒入辣椒和青蒜，喜欢香菜的也可以放
收汁后就可以了
美味的炖鸡就好了！
茄汁大虾
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用料
主料大虾10只
辅料番茄沙司40克姜3片白糖20克食盐少许料酒3茶匙
做法
1.先来处理大虾，大虾剪去虾枪，虾脚、虾眼、背后开刀，挑去虾线。
3.锅中放稍微多一些的食用油，油锅烧热，放入处理好的大虾煎炸至外壳酥脆，捞出控油。
4.炸好的大虾捞出稍稍控油。
5.锅中留少许底油，放入姜片爆香，放入番茄酱小火炒一下
6.依次放入30克白糖，3茶匙料酒、3茶匙水中火熬粘稠，调入盐，这时候可以尝一下味道，太甜就放点醋，酸了就搁点糖
7.中火熬至茄汁浓稠油亮。
8.放入炸好的大虾，
9.快速兜炒，让汤汁基本都裹在大虾上即可关火盛出。
10.摆个盘，上桌啦！酸甜可口，一只一只吃不停！吃完了虾，剩下点茄汁也没放过，用来拌饭又是一大美味
小白菜拌粉丝
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【看着就有食欲的春节宴客菜，简单易做，佐酒又下饭，好吃极了！】用料
主料小白菜400克细红薯粉条1把
辅料美人椒1个油炸花生20克大葱适量生抽酱油2茶匙白糖1/2茶匙香醋2茶匙香油1茶匙
做法
1.食材：小白菜、细粉条、美人椒
2.小白菜洗净切成大段，美人椒切丝、大葱切丝。
3.油炸花生压碎备用
4.粉丝放入锅中煮软
5.煮软的粉条过凉（过凉的粉条会更筋道）
6.小白菜放入沸水锅中焯熟过凉
7.过凉的粉条、小白菜一起放入容器中，加入少许白糖、食醋、香油、生抽、味精
8.放入切好的葱丝、辣椒丝，烧热油，趁热浇在葱丝和辣椒丝上。
9.加入花生碎
10.吃时拌匀即可。
香辣凤爪
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用料
主料鸡爪650克
辅料豆瓣酱1茶匙冰糖20克红烧酱油2茶匙料酒30克干椒椒5个八角1粒香叶3片桂皮1小段葱姜适量食盐适量
做法
1.鸡爪去指甲，清理干净。
2.剁成小块更方便入味。
3.煮锅放水，放入姜片，鸡爪冷水下锅，烧沸后煮5分钟。（鸡爪异味较重，一定要焯透了才不会有异味）
4.鸡爪焯水的时候准备调料：红烧酱油2茶匙、料酒30克、红油豆瓣酱1大茶匙、冰糖20克、干辣椒5个、八角2粒、香叶3片、桂皮1小段，葱姜适量
5.锅中放少许食用油，放入冰糖小火炒，炒至冰糖全部融化.
6.炒至焦糖色，冒密集小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色.
7.快速放入鸡爪翻炒上色
8.加入豆瓣酱，葱姜、辣椒、八角、香叶、桂皮等调料小火翻炒几下。
9.加入酱油、料酒。
10.加入水莫过鸡爪，大火烧沸，改小火烧制。
11.烧制大约40分钟，鸡爪软烂，拣去调料不用，尝一尝咸淡，淡了放盐。
12.然后开大火收汁，最后把汤汁收浓收亮即可。
红糖藕
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用料
主料莲藕500克
辅料红糖60克糖桂花适量
做法
1.莲藕、红糖
2.莲藕去皮，简单粗暴切成大块
3.放入电饭煲，加入红糖，水。
4.水不要太多，食材一半就可以（水多了不不容易收汁）
5.煲汤键
6.煲汤程序结束，莲藕非常绵软了，但是还有很多汤汁。
7.继续按快煮饭键，开着盖子，把汤汁收浓即可。
8.加入糖桂花，香、甜、糯。
酱焖豆皮
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用料
主料豆皮1张
辅料豆瓣酱1茶匙红烧酱油2茶匙青蒜2棵大葱适量白糖1/2茶匙食盐少许
做法
1.准备食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等
2.青蒜、大葱分别切末，豆瓣酱也细细的切碎。
3.豆皮切成大约0.5厘米宽的条。
4.锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。
5.锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。
6.炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮稍稍翻炒
7.炒至豆皮稍微上色，加入红烧酱油，1/2茶匙白糖翻炒均匀
8.加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。
9.焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁。
10.大火把汤汁收浓即可
11.成品，咸香微辣，豆皮软嫩，酱香浓郁，好吃又下饭。
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