#福气年夜菜#五香酥脆鸡肉

2021-02-07

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节日里总是快乐的笑声，幸福的氛围。年夜饭是一年中最重要的一件事。当然要好好做一顿。今天先上一道大小朋友都不会放过的五香酥脆鸡肉条。
By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡肉 400g
面粉 2勺
淀粉 2勺
鸡蛋 1个
盐 2克
料酒 1勺
生抽 1勺
五香粉 3克

做法步骤

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1、我选择的是鸡小里脊肉

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2、切成小条状

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3、加入料酒

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4、加入生抽

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5、加入盐

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6、加入五香粉拌匀腌制15分钟

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7、鸡一个打散，加入面粉，淀粉拌成糊状

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8、提起筷子呈线条状即可

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9、倒入鸡肉中拌匀上浆

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10、热锅下油，五分热开始炸，表面轻微上色捞出来。

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11、全都炸好，再重新复炸到颜色变深捞出来即可

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12、简单，香酥的鸡肉条上桌了。
小贴士肉可以选用猪肉，鸡肉比较低脂符合现在生气需求。油温不可过高，不然易炸焦。复炸一下，更香酥。可以配蕃茄酱沾食。
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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