剁椒排骨
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准备食材：排骨，干香菇，剁椒，蚝油，白糖，盐，酱油，生姜，料酒，蒜末，葱1.先把排骨砍成小块，用清水清洗干净血水沥干水分备用。2.加适量的蚝油，盐，酱油，姜片，料酒搅拌均匀，腌制两小时左右。3.干香菇用清水泡发，泡好的香菇清洗干净，然后把香菇沥干水分，撕成小块铺在蒸排骨的碗底。4.再把腌制好的排骨排骨倒去腌制出来的汁水，依次平放在香菇上面，然后再在排骨的上面放入剁椒与蒜末。5.把排骨的碗摆在蒸锅上面，大火烧开转中火蒸半个小时左右。蒸好的排骨出锅撒上葱花即可。可乐鸡翅
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准备食材：鸡翅，可乐，料酒，葱，姜，酱油，盐，冰糖1.先把鸡翅洗干净，然后在两面都用刀子划一些小口子凉水下锅放葱段，姜片，料酒煮开焯水后捞起来控干水分备用。2.锅里热油，把鸡翅一个个的放进去，煎至两面金黄，倒入可乐进去，没过鸡翅，到适量的料酒，酱油，冰糖，调味上色，炖煮20分钟左右，最后鸡翅好的时候，大火收汁即可。土豆回锅肉
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准备食材：五花肉，土豆，蒜苗，青椒，姜，花椒，郫县豆瓣酱，豆豉，盐，鸡精，耗油，料酒，葱，1.先把五花肉冷水下锅，放葱段，料酒，姜片煮开煮透，然后捞起来切成薄片，土豆去皮洗干净切成片，放水里泡一会，冲洗掉一部分淀粉，葱，姜都切成丝，蒜苗，青椒都切好备用。2.锅里热油，油多一些，先把土豆放进去炸一遍，炸至微微变干捞起来控油备用，锅里留底油，放五花肉煸炒，炒制五花肉微焦的时候，加葱姜煸炒出香味，然后放适量的郫县豆瓣酱，豆豉煸炒均匀，加生抽，老抽上色调味。3.把土豆片和青椒蒜苗倒进去翻炒均匀，加适量的盐和耗油调味，蒜苗青椒断生了，加适量的鸡精调味就可以装盘了。
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