春饼别买了，不和面不揉面，10分钟做100张，又薄又劲道

2021-02-07 花花阳台上

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中国人讲究时令吃食，2月3号立春，立春这天是要“咬春”的。其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。

春饼别买了，不和面不揉面，10分钟做100张，又薄又劲道

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【 春饼别买了，不和面不揉面，10分钟做100张，又薄又劲道】最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。制作春饼要讲究烫面、和面，操作起来还真的有些麻烦。

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1.饺子皮刷油，一张刷好放下一张继续刷，每刷10张饺子皮叠成一摞，用擀面杖来回擀，擀成2倍大

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2.蒸锅水烧开，放入饼皮大火蒸约10分钟。春饼皮蒸熟后，打开锅盖，趁热揭开即可。

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3.准备一些时令蔬菜，我准备的是韭菜、胡萝卜丝、豆芽

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4.锅中放入油爆香蒜末，放入食材大火翻炒，加入盐/鸡精调味即可出锅

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5.在春饼皮里卷入炒好的配菜，就可以开吃啦！一张薄饼能卷好几种菜，还可以用来包烤鸭呢！

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