江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满

大乔

年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图

东北菜中有一道经典的凉菜——凉拌大拉皮，其流行程度可以说是超越任何一道东北菜，尤其是宴请宾客时，“东北大拉皮”几乎是凉菜中必点的菜品之一，二十多元一大盘，物美价廉。
年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图
这道“五福临门”色泽明亮令人喜，造型别致惹人爱，好似一朵五彩斑斓的太阳花，主料使用的是拉皮与时令蔬菜，与传统的东北拉皮有所不同，这道“五福临门”没有加入黏腻的麻酱，主要的调味品是辣椒油与香醋，吃起来口……
年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图
五福临门
年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图
五福临门
年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图
1、黄瓜、胡萝卜清洗干净后切丝，尽量切得粗细均匀，鸡蛋加盐搅拌均匀，煎成蛋饼后切丝，紫甘蓝用盐水浸泡后切丝，绿豆芽清洗干净。
年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图
小贴士：紫甘蓝中的营养成分大都具有溶水性，焯水后会损害营养成分，并且口感会有所下降，所以盐水浸泡去除农药残留后，清洗干净切丝即可。
年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图
小贴士：煮好的拉皮表面会有些发粘，需要冷水过凉，冲去表面的黏淀粉，避免粘连。
年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图
【 年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满】4、将胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝、鸡蛋丝、绿豆芽按照自己喜欢的顺序摆放在盘子四周，肉丝放入中间，煮好的大拉皮放在肉丝上。
年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图
5、准备料汁：碗中加入适量蒜末、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺陈醋，2勺辣椒油，搅拌均匀至白糖融化，倒上料汁，放上香菜点缀，最后吃的时候搅拌均匀即可。一盘五彩斑斓、寓意美好的“五福临门”就做好了。
年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图
——老井说——
年夜饭加盘“五福临门”，清爽的凉拌菜更受欢迎，寓意福气满满
文章插图
36道年夜饭菜品的第21道【一帆风顺】看这里：年夜饭上加盘“一帆风顺”，几个青椒蒸一蒸，鲜香解馋，寓意好


    推荐阅读


    上一篇：东北特色酸菜扣肉，多这加一步，酸菜软烂入味，五花肉香而不腻

    下一篇：雪后美食第二弹！炸藕合的秘诀就在面糊里，这些你知道吗