雪后美食第二弹！炸藕合的秘诀就在面糊里，这些你知道吗
齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑 王雪飞
雪天路滑，不出门
宅在家里，炸耦合
O(∩_∩)O哈哈~
文章插图
一场降雪，寒冷了冬季，却能暖了人心，因为，咱可以宅在家里做美食！
12月29日下午，壹粉“木兰418752”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一组自制美食的照片，香酥又美味，想要做到这点，面糊真的很重要哦~快来学起来吧~
食材：藕、肉、鸡蛋清、生抽、耗油、香油、盐、姜末、五香面等
制作步骤：
1.将藕洗净，切薄片，两片藕之间可以留一点连着不切断，做成藕夹。放入锅内蒸10分钟备用。
文章插图
2.将猪肉馅中加入适量生抽、耗油、香油、盐、姜末、五香面以及一个鸡蛋清，按顺时针方向搅匀肉馅，到肉馅上劲为止。将适量藕剁成碎末，拌在一起。
文章插图
3.将适量馅均匀的放入藕夹中，合上藕夹，将藕夹边缘的肉馅去除。
文章插图
4.将面粉、蛋黄、五香面、酵母粉加温水和成面糊，粘稠度差和酸奶不多，盖上保鲜膜发酵半小时。（敲重点）
文章插图
5.锅中放油，至中热，将藕夹沾上面糊，放入油中煎炸，至两面金黄，取出，即可食用。
文章插图
调面糊的核心密码你都了解吗？快拿出笔记本记下来哦~想要做出香酥美味的炸藕合，这可是关键哦~
如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~
【雪后美食第二弹！炸藕合的秘诀就在面糊里，这些你知道吗】一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法
- 美食推荐：豆腐虾仁，丝瓜虾仁，爆炒牛肉，韭菜炒鸭血的做法
- 美食推荐：草菇炒鸡腿肉，樱桃肉，春卷，红烧鸡腿的做法