临近年关，又赶上今年特殊的情况，大家是放假的放假，返乡的返乡，虽然也有没能回来的，但大部分都是赋闲在家。
今天应老班长邀请，来参加同学聚会，到饭店之后，互相寒暄一阵，便进入“点菜”的正题环节。
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因为饮食习惯不同，也为了照顾到每个人的口味，林林总总点了10道菜，共花了580元，价格不算贵，但吃完之后，却是获得大家一致好评，表示“以后就按这标准来”
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第一道：凉拌鸡胗
鸡胗又叫“鸡郡肝”也胃的一种，可煮炖做热菜、也可凉拌当冷菜，这道菜就属后者。
将鸡胗煮熟后，加入洋葱、黄瓜片，与盐、醋、生抽、香油调合，最后点缀上香菜即可。
目前一斤鸡胗市场价在15元左右，虽没猪肉贵，但其清口程度丝毫不亚于“凉拌肉”
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第二道：铁板豆腐
这道菜又叫“鸡蛋豆腐”是将“豆腐”切块后，裹上蛋清、生淀粉，入锅油炸至金黄。
再用葱姜爆锅，加入蟹棒、墨鱼肉翻炒，中途用盐、味精、生抽调味，最后倒入炸好的豆腐，加些许热水煮1分钟即可出锅。
香甜营养，口感滑嫩，下酒又下饭。
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第三道：梅菜扣肉
这是用（超）大片五花肉，经过煮、炸、焖三道工序，再码入碗底，上铺一层梅菜，再加入些许肉汤蒸制而熟，上桌前将肉反扣在盘中，拿掉碗之后，即可成菜。
肉烂咸香，浓油酱赤，肥而不腻，简直就是下饭神器。
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第四道：金娃报喜
这道菜是将金针菇、娃娃菜焯水断生，码在盘内后，再把盐、糖、生抽、蚝油调成汁倒入，点缀些许葱丝，最后将炸好的辣椒油浇在上面，即可成菜。
口味并不清淡，但口感爽脆，所谓“金娃”顾名思义就是金针菇与娃娃菜，而这“报喜”则是将葱丝用油“爆”过，取谐音后即为—金娃报喜。
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第五道：香菇油菜
这是一道“家常的不能再家常”的菜码，先将香菇、油菜焯水烫熟，再起锅烧油，将香菇片翻炒片刻，中途加入盐、酱油、蚝油、白糖调味，出锅前15秒倒入焯好的油菜即可。
油菜口感爽嫩，香菇独特的香气，占据了大部分菜香—清口、解腻，且增食欲。
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第六道：蒸碗黄焖鸡
这是“蒸碗版本”的黄焖鸡，在北方地区最为常见，也是各地“八大碗”中常见的菜码。
先将鸡块用盐、葱末、姜末腌制1小时，再裹上一层面粉，用中火油炸定型，最后码入碗中，铺上大料、桂皮、葱段，加入半碗清水上锅蒸一个小时即可。
【来参加同学聚会，林林总总点了10道菜，吃完决定，表示以后就按这标准来】口感酥烂、十足，轻轻一嗦便可脱骨，绝对的米饭。
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第七道：京酱肉丝
这是将猪肉丝裹了蛋清，用盐、白糖、甜面酱等佐料炒至浓稠状，原本应该配葱丝的，只不过因为最近葱价实在高得离谱，老板为了节省成本，竟然改成了“洋葱丝”
但好在“肉比葱多”也没挑出其它毛病，用春饼卷了，吃在嘴里口感清脆，辣中带甜，不得不说别有一番风味。
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第八道：糖醋里脊
虽属传统鲁菜系，但在大部地区，均能见其身影。
将猪里脊肉片裹上鸡蛋液、水淀粉、面粉，入油锅反复炸至焦脆，再用盐、糖、醋、葱、姜、淀粉烹成芡汁，倒入炸好的肉片翻炒片刻即可。
整体的口味是酸中带甜，外酥里嫩，肉片也非常厚实，也是今天评价最高的一道菜。
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第九道：手撕鸡
将鸡掏出内脏后洗净，搭配葱、蒜、盐等佐料，整只入锅卤煮，待放凉之后，再手工将其撕成条状。
“手撕”也是这道菜最大的卖点，鸡皮与鸡肉分离，口感不柴、不硬、不油，每一条肉丝的纤维都能感觉到。
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第十道：糖醋鲤鱼
这糖醋鲤鱼是将鲤鱼开花刀，扑面粉，入油炸至金黄，头尾微翘，寓意“鲤鱼跃龙门”
再用葱丝、姜丝、蒜丝、酱油、香醋、白糖、水淀粉烹成“糖醋芡汁”趁热浇在鱼身之上即可。
鱼是现杀的，肉质鲜度十足，整体外焦里嫩，芡汁可浓稠、可稀薄，但酸甜的口味却是始终不变的。
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轻肥说—
甭管是升学、嫁娶、老友相聚，很多地区都喜欢讨个彩头，在我们当地，也有如此传统—最后一道菜一定得是“鱼”
口味上倒也没有限制，糖醋、清蒸、剁椒、水煮均可，都是寓意“年年有余”
最近这段时间，也是同学聚会的“高发期”很多人点菜时往往会犯难，建议大家在注意健康安全的前提下，可以尝试下“以鱼讨彩头”既能体现出个人品味，还能活跃气氛。
两全其美，何不乐哉。
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本文相关词条概念解析：
道菜
道菜以大蔸菜为原料，采用传统工艺与微波杀菌，真空密封包装制作。
同学聚会
同学聚会，顾名思义即同学之间的聚会，其意含同学之间的离别，有短暂的分开后的再相聚，也有分别多年后同学再次相聚，其中也暗含对分别多年后再次相聚的一种莫名复杂的情感。同学聚会遵循着公平,公开,尊重,绿色的原则,让大家在融洽的气氛中相约交流,纪念相聚,典藏回忆,并为明天合作共创新局面,这里惟有美好回忆.具体包括同学聚会活动流程策划、小学、初中、大学同学、聚会摄像，聚会摄影、光盘制作、酒店预订、视频制作、邀请函制作、礼品设计、物品采购、文稿起草、礼仪接待、租车服务、会场布置、聚会主持人、同学录制作，通讯录制作，纪念册制作等服务项目。
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