好吃不腻的几道家常菜，色香味俱全，解馋下饭，越吃越想吃
蒜苔炒腊肉
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材料：蒜苗500克，腊肉300克，葱10克，姜10克，红椒10克，盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，淀粉5克。
做法：
1、 蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。红椒切小段。
2、 腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。
3、 葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用。
4、 锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用。
5、 将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用。
6、 锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香。
7、 然后放入蒜苗500克，依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，中火翻炒1分钟。
8、 然后加20克清水，下腊肉，翻炒。
9、 用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下；撒红椒段，即可出锅。
泡椒爆炒卤毛肚
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食材
卤毛肚150克、泡椒2根、泡姜1块、青椒1个、洋葱半个、芹菜1根、生抽适量、豆瓣酱1勺、老干妈风味豆豉1勺。
做法
1、将各种配菜切好。
2、热锅倒油烧至八成热。
3、放入豆瓣酱翻炒出香味。
4、放入泡椒泡姜洋葱翻炒30秒。
5、放入卤毛肚翻炒1分钟，放入芹菜翻炒30秒。
6、倒入适量生抽翻炒10秒，放入青椒翻炒10秒。
7、放入1勺老干妈风味豆豉翻炒均匀即可出锅。
东北大拉皮
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材料：拉皮300克、胡萝卜(红)1/2根、黄瓜1根、菠菜1把、豆腐干2张、香菜1棵、猪肉(瘦)100克、植物油适量、大蒜2瓣、盐3克、白糖1汤匙、米醋3汤匙、味精少许、辣椒油1汤匙、芝麻酱1汤匙。
做法：
1.食材备好。
2.调味汁：芝麻酱放在碗中，分次加入醋顺一个方向搅匀，将芝麻酱解开，加入白糖，盐，拌匀。
3.锅加水烧开，下入干豆腐焯烫1-2分钟捞出投凉。
4.下入菠菜焯烫至变色。捞出放冷水中投凉，捞出沥水。
5.食材切丝，菠菜切段，肉切丝，蒜切末，香菜切末，拉皮切宽条。
6.码在盘内。
7.加辣椒油，撒上蒜末。
8.炒锅入油下入肉丝，煸炒至变色，加酱油，味精，少许水，至肉丝入味，盛出。
【 好吃不腻的几道家常菜，色香味俱全，解馋下饭，越吃越想吃】9.浇在拉皮上，即成，吃时浇上味汁，拌匀。
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