花开富贵-虾
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所需食材：大虾、粉丝、大蒜、葱姜、食盐、料酒、食盐、蒸鱼豉油、老抽、小米椒、鸡精
做法
1.将大虾剪去虾须，挑去虾线清洗干净，再将准备好的粉丝用温水浸泡15分钟。
2.大虾用刀从背部切开，然后用刀背轻轻剁几下，然后摆入盘中，再将浸泡好的粉丝放在盘子中间。
3.锅中加入适量的油烧热，将切好的葱花、蒜末和生姜末煸炒出香味，加入生抽、蒸鱼豉油、料酒、食盐、鸡精和胡椒粉调味，炒匀后捞出浇在虾肉上。
4.再放入蒸锅中，蒸制十分钟，出锅后虾头摆上用牙签串起来的花朵，撒上葱花，浇上热油即可上桌。
辣椒炒肉
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食材：猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ），?肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可
鸡蛋饺子
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配料:鸡蛋，肉末，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，香油，姜，葱
操作流程:
1. 将肉末和鸡蛋打至发硬。准备4个鸡蛋搅拌
2. 加盐，米酒，生抽，白胡椒粉，香油，姜和葱，朝一个方向拌匀
3.加热不锈钢勺，刷上一层薄薄的油，倒入2汤匙蛋液，翻动勺子
4. 把鸡蛋弄成一个均匀的蛋壳，在蛋壳的一边放一茶匙肉末
5. 用小勺子把蛋壳的另一边轻轻折叠成饺子的形状
6. 用小火加热，使饺子皮固定。饺子做好后，可以蒸和煮
红烧肘子
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所需食材：肘子、葱姜蒜、食盐、桂皮、八角、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、生粉
做法
1.先将肘子上的毛烧干净，放入清水中清洗干净，再将肘子放入盆中，加入白糖、老抽、生抽、八角用重物挤压在让其入味，腌制30分钟。
2.锅中加入适量的植物油烧热，将腌制好的肘子放入煎炸至量金黄起皱是捞出将油控干。
3.再将肘子放入大碗中，再加入生抽、食盐、葱姜蒜和高汤放入蒸锅蒸1个小时。
【春节来了，教你几道鲜香味美的菜肴，寓意吉祥，待客特有面子】4.锅中加入适量的高汤、食盐、料酒、胡椒粉大火烧开，然后再将肘子放入汤中小火炖20分钟捞出，将汤汁收浓稠浇在肘子上即可。
快过年了，祝您在新的一年吉祥如意，芝麻开花节节高，阖家团圆！
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