番茄炖牛腩
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材料：牛腩、番茄酱、蒜、姜、大葱、酱油、料酒、香叶、八角、桂皮、白胡椒粉、糖、醋、油、小葱、小朝天椒。 做法： 1、牛腩切块大概2-3cm，冷水下锅加三勺料酒，两片姜片焯水，水开后煮4分钟撇去浮末，捞出牛腩沥干水分。 2、热锅中火加油微热后，加蒜末炒香后，再加姜末和葱末，再炒香后加两个八角和桂皮再次炒香，最后加焯好水的牛腩，转中大火炒一分钟，把水分炒干。 3、沿着锅边分次淋入3勺酱油，每次淋入都和牛腩炒匀。 4、加番茄酱翻炒均匀，让牛肉和番茄融合。 5、加与牛腩齐平量的热水，三片香叶，一大勺胡椒粉，半勺糖，一勺番茄酱，一勺醋，盖上盖子炖一个半小时。 6、加酱油，开锅大火收汁，出锅撒上小朝天椒和葱花。豉汁蒸排骨
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材料：大排、豆豉、蒜、姜、料酒、食盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、生粉、植物油。 1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。 2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。 3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀 4、加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。鸡丝凉拌白菜
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食材：鸡胸肉一片、大白菜200克、香菜适量、蒜适量、辣椒一根、酱油1大匙、苹果醋一大匙、盐适量、香油适量1.大白菜洗净切丝，鸡胸肉放入小汤锅加水盖过鸡胸，水滚后转小火继续煮10分钟2.所有调味料放入碗中搅拌均匀，香菜、蒜、辣椒切碎放入调味料碗中搅拌均匀3.鸡胸肉煮熟后放凉，用手撕后铺在切好的白菜上面，淋上准备好的酱汁就完成了【葱姜蒜炒生蚝】
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食材以及调味料的准备：生蚝，葱，姜，蒜，酱油，盐。烹饪做法步骤：1、先将蚝与姜片放入开水中，烫至7分熟捞出冷却备用。2、把葱和蒜用油爆香之后，再把蚝放入锅中翻炒。3、然后加入少量酱油和盐调味。4、因为生蚝之前烫过了，所以大概炒个3分钟左右即可起锅了。（时间短一点口感更好）酱香啤酒大虾
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食材：白虾半斤、啤酒半罐、蒜10瓣、辣椒1条、青葱2支、姜3片、酱油2匙、盐适量1.白虾洗净并挑去沙肠，青葱切段，姜3片切丝，蒜10瓣拍碎，辣椒切斜刀备用2.热锅加油，中火将全部辛香料下锅爆香至变色，将虾倒入锅中拌炒3.转大火加酱油炒均匀，快速翻炒约10秒，即可倒入啤酒半罐4.加入盐和青葱段，啤酒煮开翻炒5秒之后即可起锅盛盘上菜红烧肉
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材料：五花肉、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、黄酒。 1、五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。 2、煸大约十分钟，当出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。 3、炒糖色，中火坐开把冰糖炒化改小火。 4、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉。 5、肉上色后加酱油、葱、姜、八角、桂皮、黄酒、水。 6、焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁。
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