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专家提醒：4种常见蔬菜，被列入伤肝“黑名单”，再喜欢也需控制

导语：
肝脏被誉为五脏之首 ， 它在人体中占据非常重要的地位 。
我们的肝脏不仅有解毒的功能 ， 它还可以合成蛋白质 ， 消化食物 ， 可谓是功能繁多 ， 也正是因为它的功能强大 ， 当肝脏受损之后 ， 身体受到的影响也会更大 。
日常生活之中可以诱发肝脏病变的原因其实有很多 ， 我们常吃的一些蔬菜就很有可能成为伤害肝脏的"利器" 。
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医生提醒：4种常见蔬菜 ， 伤肝不浅 ， 尽量少吃
1、西葫芦
西葫芦这种蔬菜相信大家都不陌生 ， 可是你知道吗？西葫芦是不能高温烹煮的 ， 研究发现 ， 西葫芦在受到高温之后 ， 会释放出大量的丙烯酰胺 。
这种物质是一种致癌物 ， 肝脏需要分解这种物质 ， 经常食用 ， 人体中的丙烯酰胺含量也会不断增加 ， 肝脏病变的风险也将被提高 。
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2、久泡木耳
木耳可谓是菌类食物的代表 ， 它有着非常高的影响价值 ， 深受大家的欢迎 。
为了木耳更好的储存 ， 木耳会被烘干 ， 等我们食用的时候 ， 需要用水将木耳泡开 ， 然后进行烹饪 。
但是一些人为了方便往往一次泡上很多的木耳 ， 让木耳长时间的在水中浸泡 ， 殊不知这种木耳对肝脏的损害非常的大 ， 木耳在水中浸泡的时间越长越容易滋生出米酵菌酸 ， 这种物质对肝脏的伤害非常大 。
专家在动物试验中发现 ， 进入体内后的米酵菌酸首先伤害的就是肝脏 ， 它会侵蚀肝脏细胞 ， 严重时还会导致肝脏衰竭 。
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3、发芽土豆
土豆不仅物美价廉 ， 经过烹饪之后也非常的美味 。
但是发芽的土豆就一定不要再继续食用了 ， 在潮湿的环境下土豆这种蔬菜非常的容易出现发芽的情况 。
一些人本着不浪费的原则 ， 会将土豆发芽的部位削掉然后继续食用 ， 但是土豆在发芽之后 ， 就会含有大量的龙葵碱 ， 龙葵碱可以造成肝细胞损伤 ， 加速肝脏病变 。
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4、腌制蔬菜
不少人为了延长蔬菜储存期限 ， 会选择用腌制的方法来储存 ， 蔬菜经过腌制之后也会变得更加清爽可口 。
但是这种蔬菜却不能经常的食用 ， 腌制蔬菜需要经过发酵 ， 发酵的过程中在细菌的作用下 ， 蔬菜中含有硝酸盐 ， 会转化为亚硝酸盐 ， 进入体内后的亚硝酸盐又会衍生出一种叫亚硝胺的致癌物质 ， 这种物质也会导致肝脏病变 ， 增加肝脏的患病风险 。
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呵护肝脏 ， 从生活中的小事做起
1、坚持锻炼
坚持进行体育锻炼也可以在一定程度上起到呵护肝脏的作用 。
运动是加速消耗身体中脂肪的最简单的方式 ， 运动可以使我们身体的新陈代谢能力提高 ， 身体中的脂肪可以得到快速的消耗 ， 体内的脂肪含量降低 ， 肝脏的分解压力也能有所缓解 ， 病变的概率也能有所下降 。
建议大家平时可以多进行一些像游泳、慢跑、广场舞之类的有氧运动 ， 每次的运动时间最好不低于30分钟 ， 每周保持3-5次即可
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2、戒烟限酒
其实酒精和烟草对人体的影响非常的大 ， 尤其是对肝脏 。
烟草中含有非常多的有害物质 ， 这些有害物质都需要肝脏来解毒 ， 经常抽烟身体中的有毒物质会越来越多 ， 肝脏受损也会越来越严重 。


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