吃完烤鸭，把鸭架打包回来煲汤，只需要一口砂锅，美味停不下来
吃完烤鸭 ， 把鸭架打包回来煲汤 ， 只需要一口砂锅 ， 美味停不下来！烤鸭真的是冬天里不能缺少一道美食 ， 不仅是因为鸭肉比起鸡肉会更肥美一些 。 在冬天的时候 ， 就是需要多为自己屯上一些脂肪 ， 为了更好地过冬 。 也可能是来自身体的本能 ， 到了这个时候就特别需要会特别馋一些 ， 热量高的食物 。
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到了烤鸭店就能闻到香喷喷的烤鸭 ， 可以看到烤鸭店的师傅 ， 熟练的片着烤鸭 。 看着一片一片的烤鸭装在盘子里 ， 不仅样子好看 ， 而且因为是薄厚合适 ， 吃起来的味道和口感也会特别好 。 一般在师傅片完烤鸭之后 ， 都会问上一句 ， 需不需要打包回去 。 这个时候可就不能矜持了 ， 肯定需要将鸭架打包回去 ， 用鸭架炖成的鸭汤 ， 不仅味道很好 ， 而且好吃不浪费 。
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【吃完烤鸭，把鸭架打包回来煲汤，只需要一口砂锅，美味停不下来】像我就特别喜欢将打包回来的鸭架 ， 用砂锅炖成鸭架汤 。 而且在炖鸭架汤的时候 ， 可以添加一些时令的蔬菜 ， 不仅可以为汤添加口感 ， 而且还能增加鸭架汤的营养 。 不过需要注意的是 ， 一定要使用那些耐炖的蔬菜 ， 这样子才能确保炖出软烂美味的汤 ， 而且蔬菜也不会出现口感炖烂的情况 。
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炖煮鸭架汤的小技巧窍门1：取出多余的肥油
需要注意的是 ， 将打包回来的鸭架进行拆架 ， 而且尽可能将鸭架上的肥油去除掉 。 因为鸭子本身就会比较油腻 ， 如果不去除肥油 ， 就很有可能会炖出一锅油到发腻的鸭架汤 。
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窍门2：调料最后再放
很多人在炖汤的时候 ， 喜欢在一开始就加进调味料 ， 但是这样是不对的 。 最正确的做法 ， 需要在汤快要出锅的时候 ， 再添加进适量的调味料 ， 这样子制作出来的鸭架汤 ， 味道和口感都会更好 ， 而且闻起来的味道也是香气扑鼻 。
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