大蒜作为我们最常见的调味品之一，在我们生活中必不可少。不过似乎很多人都不太喜欢蒜的味道，一方面觉得蒜的味道太浓郁，有点辣；另一方面是觉得吃过大蒜之后，嘴里面一直有一股味，特别难闻。不过这些都是小事，大蒜可以帮助我们解火清毒，而且很多食物有了蒜味之后吃起来才更加的香！
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不过大家在市场上买大蒜的时候，不要买到了这4种大蒜！
1. 发芽
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大蒜放得比较久了，就容易发芽。不过这种发芽的大蒜可生不出小蒜，一般发芽的大蒜，就表示它营养价值有所降低，而且发芽的大蒜有可能从里面就已经发霉了，所以吃了反而不好。
2. 大蒜颜色太白
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有时候我们去买大蒜会看到有些的大蒜皮很白，而且表面干干净净，一看着质量就很好。但是其实这种大蒜里面并没有特别多的营养价值，如果大蒜的表面有一些斑驳的紫色，这种更加的好。杀菌能力更强哦！而且蒜香味也会更加浓郁！
3. 开了口的大蒜
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这个大家应该都知道，如果挑选的大蒜孔口开得太大的话，保质期就会缩短。大家挑选的时候尽量选外皮包裹很紧的大蒜，虽然不太好剥开，但是不容易被氧化，所以保存的时间也会更长，质量也相对来说好一点。
4. 太软
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大蒜在印象中都是比较硬的，口感脆生。但是有一些大蒜捏起来手感稍微会软一点，这种大蒜多半里面都已经发霉坏掉了，要不然就是饱满的蒜瓣已经萎缩了，反正只要大蒜软了就不好。
【这4种“大蒜”尽量别买买了也不要吃，现在知道还不晚】上面这几种就是小编所知道的挑选大蒜的技巧和方法了，大家还有其他的方法可以来交流吗？
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