【种植3千多年，人称“铁杆庄稼”，如今却没落为低价水果】除了红枣之外，恐怕少有作物能被称之为“铁杆庄稼”了。但正好笔者这几天刚好品尝了陕北朋友大老远寄过来的柿饼，才一时想起了柿子这个当下差点被遗忘的传统果品。从柿饼的角度去认识柿子，倒不如先了解下柿饼是如何来的。传说柿饼是因过去柿子产量大一时吃不完，为了保存这种保质期短的美味，聪明的老祖宗无意间发明了柿饼这道美食。
就说现在，我国四大柿子（广西、河北、河南、陕西）产区的柿子种植户依旧会把吃不完、卖不完的柿子制作成美味柿饼，一是为了方便更长时间保存，二是为了更多人能够品尝这美味。（方便快递运输）
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大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是种植3千多年，人称“铁杆庄稼”，如今却没落为低价水果。
“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”这是北宋时期诗人对柿子的赞誉。自古以来柿子就以外表靓丽诱人，内在甘甜无比受到老百姓的认可。柿子在我国已有3千年的种植历史，其中不乏各朝代对柿子的赞誉，其中将柿子制作成柿饼的历史也已经达到千年之久。可能很多人不知道，柿子曾在人们生活中发挥着巨大的作用。在过去很长一段时间，柿子曾是国内农民赖以生存的粮食，其重要性可堪比当下的粮食了。
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为啥柿子在过去有如此重要的地位呢？这就要归功于其“铁杆庄稼”的身份了。柿子如红枣一般，生长环境要求简单，生命力十分顽强。特别是在我国陕北地区，水资源匮乏，土壤肥料不足之地也能自然生长，照样开花结果，产量年年充足。据笔者了解，柿子树较能耐寒，但较能耐瘠薄，抗旱性强。单从柿子树龄来看，柿子树寿命可达300年以上，挂果可达上百年。老人常说种下一棵柿子足足可养活3代人。话虽有些夸张，但不无道理。其实柿子跟红枣的命运十分类似，当前都面临着产业没落的危机，如不多方面发展很容易被新兴的一些水果打败了。
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柿子在我国历经3千多年发展，产业规模达到世界之最。至今国内柿子产量年年居世界第一，但创汇数额却是个鸡肋。这主要是国内柿子加工产业落后，柿子基本是以水果形势进入市场。可柿子作为水果，在当下水果市场却没有一点竞争力。虽然柿子拥有1058个品种，却没有一个品种杀出重围，只能没落为低价水果，产地常年出现滞销现象。柿子没落也是有很大原因的。
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首先在水果界竞争力小，发展柿子作为水果发展已有上百年，可是至今依旧是个小众水果，拿不上台面。大型商超及高档水果店一般是见不到柿子的。其次是柿子产业落后，柿子绝大多数只能依靠原农产品面貌面世，发展瓶颈难以突破。笔者认为柿子产区应该注重一些优质柿子品种重点发展，以个例打破市场瓶颈，带动其他柿子品种发展，研究更多柿子加工品，才能带动柿子产业发展。
不知各位是否喜欢吃柿子呢？对于柿子这种低价水果，你们怎么看呢？欢迎各位留言说说你们的看法！图片来自网络，版权归原作者所有！
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