酒友最该修的课，是白酒的前世今生( 三 )
时局的转变 ， 带来了消费喜好的转变 。 与此同时 ， “白酒”之名 ， 或许作为“黄酒”之对应 ， 亦或作为“白干酒”之意义延伸 ， 正式得名 。 （有关解放后“白酒”之得名及其来龙去脉 ， 近年来 ， 我一直尝试寻其命名源头而不得 ， 望广大网友不吝赐教）
现代意义的白酒 ， 自解放后 ， 正式拉开序幕 。
小 结
三千年中国传统文明 ， 酒香四溢 。 从大自然不经意的果实谷物的转换到有意识的酿酒 ， 从浊酒到黄酒 ， 从黄酒到烧酒 ， 从烧酒到白酒——“白酒”意义的产生 ， 是历史的演变 ， 更是地域、政治、文化、风俗的演化 。
意趣盎然、诗文载道 ， 适合香浓醇厚的黄酒；江湖豪气、一步到位 ， 适合混猛浓烈的白酒 。 中国酒 ， 正如中国的经世哲学 ， 绝非对立 ， 理应融合 。
【酒友最该修的课，是白酒的前世今生】（文章部分图片来自网络）
推荐阅读
- 春节买白酒，如果遇到酒瓶上有20821这串数字，再便宜也别买
- 三九寒天，最该吃这早餐，香甜软糯，满满都是料，气色红润过冬天
- 喝白酒的三境界，你常喝到第几层
- 白酒，不是酒
- 渝商酒上市，重庆白酒市场再添劲旅
- 每天晚上坚持喝二两白酒，是好事，还是坏事？《柳叶刀》公布答案
- 为什么白酒中要加入酒曲？
- 春节将至，白酒集体“喝高”
- 将50元左右一瓶的白酒作为乔迁新居的酒席用酒怎么样？
- 白酒的“解药”，不是浓茶而是它，家家厨房都会有，酒前吃不易醉