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这食材有意思，闻着臭，吃着却很香，每次一上桌，就被孩子吃光盘


这食材有意思，闻着臭，吃着却很香，每次一上桌，就被孩子吃光盘文章插图
这食材有意思 ， 闻着臭 ， 吃着却很香 ， 每次一上桌 ， 就被孩子吃光盘 。
不知道有没有人和我一样好这口 ， 这食材真有意思 ， 其实喜欢的人 ， 吃上一口 ， 就觉得是打开了吃货的大门 ， 不喜欢的人 ， 那实在是接受不了它 。 因为此食材闻着臭 ， 但吃着却很香 ， 我家一家四口都爱吃 ， 尤其是媳妇嘴馋的时候 ， 在家里自己做一盘它 ， 每次一端上桌 ， 就被孩子抢着吃光 。
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听着名字虽俗气、外陋内秀 ， 却有着一种极具特色的风味 ， 古老而传统 ， 一经品味 ， 常令人欲罢不能 ， 一尝为快 。 他正是中国传统特色小吃——臭豆腐 ， 在过去 ， 臭豆腐普遍被认为是"不健康"的食物 ， 如今 ， 却摇身一变成了好东西 ， 它不仅有很高的营养价值 ， 而且有较好的药用价值 。
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媳妇这段时间没有吃臭豆腐了 ， 在家憋久了突然今天特别怀念路边摊的臭豆腐 ， 就自己在家做了起来 ， 味道真的超级棒滴 。 具体做法如下：今天小编分享一道——自制版臭豆腐 ， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻 ， 细嗅浓香诱人 ， 具有白豆腐的新鲜爽口 ， 油炸豆腐的芳香松脆 。
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自制版臭豆腐所有食材：豆腐、香菜、小葱、大蒜、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、臭豆腐两块、食用油适量、生抽一勺、蚝油半勺、白糖半勺、芝麻酱适量、辣椒油一勺
第一步：取一空碗 ， 放入备好的蒜末、小葱花、白芝麻、孜然粉和辣椒粉 ， 然后烧热适量食用油 ， 烧热油的量要根据你炸豆腐的多少来决定的 ， 因为油多了不至于在搅拌时浓稠不好搅匀 ， 接着把热油淋入碗中 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
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第二步：把买来的豆腐 ， 改刀切成1厘米厚的小方块 ， 起锅加入适量食用油 ， 待油温6成热时 ， 把备好的豆腐块轻轻地沿着锅边放入油锅中 ， 在炸的时候 ， 要用筷子翻动一下 ， 使两面受热均匀 ， 最后炸制两面金黄 ， 捞出控油 ， 备用 。
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第三步：料汁搅拌均匀后 ， 再次加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、一勺辣椒油和适量芝麻酱 ， 在添加芝麻酱时 ， 要提前把芝麻酱搅成稀稠均匀的程度 ， 然后再把它们搅拌均匀 ， 备用 。
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第四步：取一空碗 ， 放入两块闻着臭 ， 吃着香的臭豆腐 ， 然后加入适量温水 ， 让这两块臭豆腐稀释开后 ， 再把这两块臭豆腐用勺子压成泥 ， 搅拌均匀 ， 然后倒入调制好的灵魂料汁中 ， 在一起搅拌均匀 ， 备用 。
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第五步：把控好油的豆腐 ， 用牙签在每一块豆腐上面扎几个孔 ， 扎孔是为了下一步加入料汁时 ， 好让豆腐更入味 ， 扎好后装入盘中 ， 备用 。
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【这食材有意思，闻着臭，吃着却很香，每次一上桌，就被孩子吃光盘】第六步：然后在豆腐上面撒上香菜末 ， 最后把灵魂料汁浇在上面 ， 吃的时候拌匀就可以了 。 这道自制版臭豆腐就做好了 ， 外酥里嫩 ， 闻起来臭臭的 ， 但吃起来绝对是香香的 。 尤其是搭配蒜蓉辣酱 ， 口味真的是一级棒滴哟！


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