「豉汁蒸排骨」一上桌，老人宝宝全都笑
文章插图
【「豉汁蒸排骨」一上桌，老人宝宝全都笑】By BOBO蒲公英的自由 创意料理组
用料
- 猪小排 500克
- 大蒜 3瓣
- 豆豉 30克
- 胡椒粉 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 1勺
- 鸡精 1茶匙
- 陈皮 4克
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 10克
- 味达美味极鲜酱油 15克
- 葱段 适量
- 辣椒圈 适量
- 橄榄油 15克
文章插图1、首先清洗干净排骨 ， 沥干水分备用 。
文章插图2、将豆豉、蒜、陈皮剁碎备用 。
文章插图3、将豆瓣酱、味极鲜、白糖、盐一起和捣碎好的豆豉、蒜蓉、陈皮混合均匀即可 。
文章插图4、然后将混合好的豉汁酱倒入排骨的碗里加入淀粉！胡椒粉及鸡粉拌匀腌制 。
文章插图5、拌均后再加入适量的橄榄油搅拌均匀腌制15分钟即可（最后加入橄榄油是为了更好的锁住排骨的水分） 。
文章插图6、在腌制排骨的同时 ， 锅里加水煮开先将碟子放入锅中蒸2分钟 。
文章插图7、然后倒入排骨盖上锅盖中火蒸13分钟左右 。
文章插图8、蒸好准备出锅 ， 出锅前撒上少许葱段及辣椒圈装饰一下 ， 也增香 。
文章插图9、蒸好出锅 。
文章插图10、做法简单 ， 香飘四溢的豉汁蒸排骨就可以了 。
文章插图11、豉香浓郁 。
小贴士1:调制好的豉汁混合好排骨加入适量的植物油拌匀可以锁住排骨中的水分 。2:保持排骨嫩滑的口感更好 ， 蒸制时间是关键 ， 最佳蒸制时间是12-13分钟之间即可 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 番茄金针菇烧豆腐，成本不到8块钱，热乎乎上桌，暖胃又下饭
- 一家4口在家吃酱香排骨火锅，花了150，比吃快餐便宜，超值
- 料足口感好，你一定喜欢的香喷喷排骨焖饭
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 茄子吃法那么多，我家就爱这种比水煮鱼还过瘾，每次上桌都吃光
- 早晨来一碗牛排骨汤，大人小孩都爱吃
- 黄焖排骨和红烧排骨的简单做法
- 这些栗子排骨汤的做法你都了解吗？做法既美味又健康，快来收藏！