天冷了，萝卜白菜靠边站，碰到此菜别手软，营养高又好吃，真香
导语：天冷了 ， 萝卜白菜靠边站 ， 碰到此菜别手软 ， 营养高又好吃 ， 真香！！
【天冷了，萝卜白菜靠边站，碰到此菜别手软，营养高又好吃，真香】说起苦菊 ， 很多人都吃过 ， 不管是用来凉拌还是做汤都特别爽口 ， 尤其是在干燥寒冷的冬季 ， 吹着空调或烤着暖气吃完火锅后 ， 经常会出现口干舌燥上火的情况 ， 这时食用一些苦菊就可以很好地清虚火、降胃火 ， 所以每到冬天 ， 我便会隔三差五买点苦菊做给家人吃 。
文章插图
苦菊的口感清新爽口略带苦味 ， 在冬天吃多了大鱼大肉的时候 ， 吃上一盘苦菊特开胃 。 苦菊的做法有很多 ， 以前我都是喜欢用它和鸡蛋一起做汤喝 ， 自从上次陪客户下饭店吃饭 ， 点了一盘苦菊花生的新做法 ， 一下就吃上了瘾 ， 还好饭后我跟老板讨教了做法 ， 回家后做了几次 ， 味道和饭店的一样香 ， 儿子和媳妇吃过也都点赞 ， 好的东西不能独享 ， 下面我就把具体做法总结了分享给大家：
文章插图
【苦菊花生新吃法】：
1.先将苦菊清洗干净 ， 然后切掉根部 ， 再取一块干净的纱布把苦菊表面的水分擦干 ， 这样做出的苦菊清脆爽口不粘连 。
文章插图
2.擦干的苦菊放入盆中 ， 然后分少量多次倒入适量的面粉 ， 边倒边抓拌 ， 让每根苦菊上都均匀地裹满面粉即可 。
文章插图
3.起锅加水 ， 然后取一块笼布打湿后放入蒸屉中 ， 大火烧开后再将挂满面粉的苦菊抖散摆放入笼布上 ， 然后盖上锅盖开大火蒸5分钟 。
文章插图
笼布先打湿再烧开 ， 然后再放入苦菊 ， 这样蒸苦菊的时候不会粘底 ， 纱布易清洗 。
4.起锅加油 ， 热锅凉油倒入花生米 ， 然后用铲子不停地翻炒 ， 让花生米受热均匀 ， 炒至花生米的表皮裂开 ， 并发出“叭叭”的响声时关火 ， 盛出备用 。
文章插图
5.五分钟后苦菊就蒸好了 ， 关火将其夹入盆中 ， 并且要趁热将其抖散 ， 防止苦菊粘连到一起 ， 抖散后再加入炒熟的花生米 ， 然后加入一勺盐和适量的蒜末 ， 搅拌均匀后装盘即可 ， 美味即成 。
文章插图
文章插图
苦菊加面粉蒸完后 ， 吃起来口感香香的、糯糯的 ， 好像吃肉一样 ， 再加入花生和蒜末的香味 ， 特别爽口开胃 ， 这样简单一做既是饭又是菜 ， 做上一大盘全家吃正好 ， 特省事！
我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起交流 ， 让大家受益 ， 三人行必有我师焉~
推荐阅读
- 每年入冬，老妈都晒几十斤这菜干，囤起来，天冷炖肉吃又香又暖和
- 冬日阳光晒干的萝卜干儿，咸香开胃，嘎嘣脆！是很多朋友的心头爱哦
- 2个鸡蛋，3片白菜，这样简单一做，全家人抢着吃呢！
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 天冷，不想出去买菜，从竹竿取出此“腊货”，三两下炒一盘，特香
- 萝卜加2个鸡蛋，煮出来的汤竟如此鲜美，天冷喝，暖身暖胃还低脂
- 醋溜白菜，最常见的一道美味，烹饪时掌握4个技巧，白菜清脆爽口
- 冬天吃土豆胡萝卜炖牛肉，暖身又暖心
- 这样酱萝卜清淡脆爽，解油腻，3到5天就可以吃，保存好吃一年不坏