关注2020年的冬天 ， 当大家的注意力都集中在新冠肺炎上时 ， 流感早已悄然来袭：
国家卫生健康委员会12月28日发布的《11月全国法定传染病疫情概况》 ， 报告流行性感冒22783例 ， 死亡1例 。
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流感高发季 ， 除了养成勤洗手、戴口罩的好习惯 ， 日本一项研究显示每天喝绿茶也能有效预防流感 。 《生命时报》结合这项新研究 ， 采访茶叶领域专家 ， 教你“喝”出健康的身体 。
【茶叶|每天喝绿茶，患流感几率减半！6个理由让你爱上绿茶】原国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红
喝绿茶有助防流感
日本福冈女子大学国际人文学院饮食与健康研究学者发表在《欧洲临床营养学杂志》的一项劳动领域多部门队列研究表明 ， 绿茶对流感有很好的预防效果 ， 喝茶越多 ， 流感感染风险越低 。
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研究结果表明 ， 与几乎不喝绿茶的组相比 ， 几乎每天喝绿茶的组 ， 流感感染风险明显降低39%；绿茶饮用越多 ， 感染风险越低 ， 二者之间存在非常显著的关系 。
通过有无预防接种的分析发现 ， 未接种疫苗组中 ， 几乎每天喝绿茶的人 ， 流感感染风险降低52% ， 接近于流感疫苗一半的预防效果 ， 作用极为显著 。
多项研究证实绿茶的好处
除了预防流感 ， 绿茶对身体的多项健康益处也被研究证实 。
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1
防癌
爱喝茶的日本人曾花9年时间调查 ， 发现每天喝4杯绿茶能将癌症风险降低40%；欧美多国研究证实 ， 绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性 。
2
护眼
2010年美国一项研究发现 ， 绿茶中的多种复合物对眼部组织 ， 尤其是与角膜相关的组织有保护作用 。
3
预防痴呆
70岁以上的老年人平均每天喝４杯绿茶 ， 出现抑郁症症状的几率减少44％；每天喝２杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半 。 这是日本东北大学研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访３年后得出的结论 。
4
护牙
发表在《美国科学院学报》上的一项研究称 ， 绿茶富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍；用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙 。
5
有益心脏
日本东北大学研究还发现 ， 与一天喝少于1杯绿茶的人相比 ， 每天喝5杯以上绿茶的男性 ， 因心脑血管疾病死亡的风险减少22％ ， 女性则减少31％ 。
6
抗衰老
茶中富含抗氧化剂 ， 有助强化老年女性的腿部肌肉组织 ， 能抗衰老 ， 还有助平衡胆固醇含量 ， 保持体重 。
3种方法泡好一杯绿茶
绿茶的保健功效得益于茶多酚、叶绿素、茶氨酸、氨基酸、维生素等物质 ， 若不讲究泡茶方法 ， 保健效果也会大打折扣 。
一般来说 ， 绿茶的冲泡方法可分为上投法、中投法、下投法三种 。
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上投法
先加水、后加茶
目的是让茶叶与水缓缓接触 ， 浸润速度慢而温和 ， 可以避免茶因水温过高而被烫坏 。 上投法多适用于茶形细嫩的名优绿茶 ， 它们不耐高温 ， 一般全是芽头或满身披毫 ， 如特级碧螺春、信阳毛尖等 。
冲泡方法：
先向杯中注入七分满的沸水 ， 等待数秒 ， 水温降至 90℃以下时进行投茶 ， 等茶叶几乎都沉到水面以下后 ， 轻轻转动杯子 ， 使杯中茶汤均匀 ， 稍后即可品饮 。
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