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科普！乳腺癌饮食建议50条( 二 )


15.少吃红肉及加工肉制品 。
红肉、加工肉通过高温烹调（煎、炸、烤）之后会产生致癌物 ， 建议应尽量少吃红肉、加工肉和高温烹调肉类 ， 如培根、火腿、香肠、熏肉、热狗等 。
宜 16.推荐摄入富含单不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸的食物 ， 能抗氧化、维持正常的细胞膜功能、维持炎症平衡等 。 这类食物主要来源于种子和鱼类 。
17.宜食深绿色蔬菜 ， 芥菜、生菜、甘蓝、菊苣、菠菜、甜菜 ， 这些蔬菜拥有深绿色叶子 ， 富含纤维素、叶酸和类胡萝卜素 。 这些营养物质可以预防多种癌症 。
18.十字花科蔬菜 ， 具有良好的抗肿瘤生化特性可有效抑制乳腺癌细胞的生长 。
包括白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类 。
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图片来源：摄图网
19.姜黄素是印度香料姜黄的主要成分 ， 也是一种潜在的抗癌物质 。 实验室研究发现 ， 姜黄素可以抑制癌症细胞的转化、增殖和侵袭 。 姜黄素抗癌的人体试验和流行病研究正在进行中 。
20.适量饮茶 ， 一些数据表明 ， 茶尤其是绿茶可能是一种强有力的抗癌饮品 。 实验室研究中发现 ， 绿茶能够减缓或阻止结肠癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌细胞的生长 。
21.建议每日鸡蛋25-50克,坚果30-50克,奶类及制品300克 ， 鸡蛋建议吃水煮蛋、鸡蛋羹或荷包蛋 。
22.建议每天谷薯类(干重) 250-400克 ， 包括米饭、馒头、面条及土豆、红薯等 。 常吃薯类(紫薯、红薯土豆、山药、芋头) ,每周5次,每次50-100 。
23.食用多种植物油（如橄榄油、茶籽油、菜籽油、亚麻油、核桃油、大豆油、花生油、玉米油等）每天控制在25g～40g ( 30-50毫升) 。
24.多吃富含叶酸的食物 ， 叶酸的重要来源是芦笋和鸡蛋 。 其他如豆类、葵花籽和绿叶蔬菜如菠菜或莴苣中也含有 。
25.术后患者应该及时调整饮食结构、少食多餐（可以把一日三餐变为一日五到六次小餐）多吃新鲜果蔬、水果、粗粮、高蛋白食物 。
26.食欲低下：可以尝试少食多餐 ， 以清淡不油腻的流质或半流质饮食为主 ， 如稀饭、炖汤、蒸蛋等 ， 改变烹调的方式 ， 尽量做到食物多样化 ， 色香味俱全 ， 促进食欲 。
27.呕吐可选择食用新鲜姜汁、新鲜果汁、山楂肉丁、黄芪山药羹、姜炒饭、少量辣椒、腐乳等食物 ， 改善食欲 ， 增加营养 。
28.白细胞低时可以选择要适当增加蛋白质的摄入 ， 多吃一些牛奶、大豆、瘦肉、深海鱼、动物骨髓炖汤、花生、核桃、适量牛肉、海参、赤小豆等 。 食疗方为五红汤、牛尾汤等 。
29.放疗期间口舌干燥一定要多饮水 ， 每天大约3000毫升以上 。 除此之外 ， 可以多吃一些滋阴生津的瓜果蔬菜 ， 如梨、莲藕、白萝卜、绿豆、银耳、苦瓜等 。
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30.内分泌治疗期间 ， 建议需要补钙的患者服用钙剂钙剂500～1000mg/d,维生素D400～800U/d 。 另外 ， 可以多进食一些高钙食物 ， 例如牛奶、鸡蛋、紫菜、扁豆之类 。
31.治疗期间引起肝损伤 ， 常出现转氨酶升高 ， 此时可以吃一些苦瓜、绿茶、菌类食物、猕猴桃、葡萄、苹果等 。
32.化疗期间引起肾损伤时 ， 多吃一些新鲜果蔬 。 限制蛋白的摄入 ， 限制盐分的摄入 。 多吃一些利水利尿的食物 ， 如西瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜 。
33.食物的正确配比 ， 应该是平衡的三分之二的植物性食物 ， 不超过三分之一的动物蛋白 。
34.西红柿里含有番茄红素和其他一些尚未研究清楚的营养元素 。 研究表明 ， 食用西红柿可以降低罹患多种癌症的风险 。


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