干锅土豆片，软糯香甜超下饭，鲜香入味的美食，做法简单的家常菜
【干锅土豆片，软糯香甜超下饭，鲜香入味的美食，做法简单的家常菜】干锅土豆片 ， 是道很家常的美食 ， 五花肉煎出的油脂被土豆片吸收 ， 肉肥而不腻 ， 土豆片也香甜软糯 。
原来都是去外边店里吃 ， 学会后发现实在太简单了 ， 我们快来看看吧！
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用料：
五花肉300g（喜欢吃肉可以多放一些） ， 土豆1-2个 ， 姜3片 ， 蒜4瓣 ， 青红辣椒各1个 ， 豆瓣酱1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 盐半茶匙 ， 糖少许 。
步骤：
1、先把五花肉洗净 ， 切成片 ， 不需要太薄 ， 不然炒好后会比较硬；
2、烧热炒锅 ， 倒入少许油 ， 温热后倒入肉片 ， 炒出油和香味来 ， 把姜片放进去炒香；
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3、放入豆瓣酱炒出红油 ， 放入切片的土豆 ， 翻炒均匀 ， 多炒几分钟把土豆片炒成表面金黄 ， 边缘透明；
4、把调料都倒进锅里 ， 翻炒均匀入味 ， 倒入小半碗清水 ， 煮至沸腾 ， 盖上锅盖中小火焖煮；
5、土豆片软烂后 ， 就可以把蒜末、青红辣椒段放进锅里 ， 炒至断生提香就可以出锅啦！
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