舌尖上的商洛｜商州特色美食搜罗，吃的是风味，品的是乡情( 二 )
商州擀面皮
【舌尖上的商洛｜商州特色美食搜罗，吃的是风味，品的是乡情】黑擀面皮是商洛一带的名小吃 ， 由唐代冷淘面演变而来 ， 在白擀面皮的基础上进行改良加工而来 。 具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点 。 黑擀面皮做法做法工艺复杂：经过洗面、发酵、烧制、压面、蒸煮、调味等多道工序而成；同时在炒制的过程中加入了黑芝麻粉 ， 香味更浓 ， 营养价值更高！黑擀面皮可以凉拌可以炒制 ， 亦可和白擀面皮混搭口味更忒！
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