金针菇最简单的懒人做法，不炒不油炸，配上蒜蓉辣椒酱，香辣过瘾
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多汁又有嚼劲的金针菇 ， 是餐桌上最受欢迎的食材了 ， 就连麻辣烫和火锅里都有它的影子 ， 似乎少了金针菇的大餐是没有灵魂的 。 今天小易来分享金针菇简单又家常的吃法 ， 配上香香的蒜泥 ， 味道好得让人迷恋 。
所需食材：
金针菇、火腿肠、大蒜、菜籽油、蚝油、味极鲜酱油、蒜蓉辣酱、盐、鸡粉、葱花、小米辣、蒸鱼豉油
制作步骤：
第一步：金针菇切去根部不要 ， 再下手撕散；然后放入清水中彻底清干净 ， 并沥干水分备用 。
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第二步：火腿肠一分为四切成条 ， 再对半切开 。
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第三步：把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中 ， 再摆上切好的火腿肠 ， 最后再铺上一层金针菇备用 。
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【金针菇最简单的懒人做法，不炒不油炸，配上蒜蓉辣椒酱，香辣过瘾】第四步：大蒜拍散 ， 然后用刀充分剁碎 。
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第五步：锅中加入少许菜籽油 ， 再下入切好的蒜末炒出蒜香味；然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味；最后再加入少许食用盐和鸡粉 ， 用勺子搅拌均匀 。
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第六步：把炒好的酱料舀出来 ， 均匀地浇在金针菇上面；小葱切成葱花 ， 小米辣切成圈圈 。
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第七步：锅中加水烧开 ， 把装有金针菇的盘子放进来 ， 大火蒸10分钟；蒸好后到出里面多余的汤汁 ， 再淋上少许蒸鱼豉油 ， 撒上葱花和小米辣 。
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第八步：把锅烧热加入少许食用油 ， 油温烧至七成热时 ， 把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味 ， 美味即成！
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制作关键点：
金针菇蒸好后请小心取出 ， 防止烫手 。
这道简单的家常菜对于厨房小白来说是最适合不过了 ， 简单又快手 ， 吃起来解馋又开胃 。 这道没有难度 ， 只有美味的快手家常菜 ， 你确定不来试试吗？
本期蒜蓉金针菇的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年12月25日的视频制作 ， 我们下期见 。
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