"臭名昭著"？科学家发现"怪味蔬菜"，一周6次或可延寿19%( 二 )
三、长寿饮食 ， 是门学问
知道了吃什么固然重要 ， 可是具体怎么吃 ， 即保持良好的饮食习惯同样不能忽视 。
51岁美遗传学家辛科徕尔教授在自传《可不可以不变老》中曾介绍自己的心得：一是不吃早餐（观点存疑） ， 这个习惯已经坚持了20年；二是午餐享受全麦面包、新鲜牛奶以及一些坚果；三是晚餐摄入绿色蔬菜以及定量的GeNAD+物质 。 没有摄入特殊食物 ， 仅坚持自我习惯的辛科徕尔经年龄测试 ， 生理年龄仅为31岁 。
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不仅如此 ， 一些百岁老人展现的饮食习惯更是与多数权威研究"大相径庭" 。 山西运城张克敏爷爷今年已101岁 ， 据其儿子透露平时并不讲究饮食 ， 想吃啥吃啥 ， 晚上爱喝蜂蜜水和白糖水；无独有偶 ， 被称为"国内第一寿星"的134岁阿丽米罕奶奶 ， 平时喜吃青杏和肉包 ， 在饮食上也并无特殊忌讳 。
尽管如今还无法做到仅靠食物便带来可观好处 ， 但随着生物科技的进一步发展 ， 我们在饮食选择上会有更为严谨和科学的认知 ， 正如《可不可以不变老》一书中所说 ， 在当前良好的饮食习惯加持下 ， 我们正朝着更长寿的道路 ， 一路狂奔 。
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