家里有年糕的千万别错过这个做法！软糯Q弹，咸鲜味美，口感超赞
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年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 ， 据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方 。 宁波一带民间有“年糕年糕年年高 ， 今年更比去年好”的民谚 。 年糕的做法很多 ， 用煮、炒、炸、片炒、汤煮等 ， 且咸甜皆宜 。 今天就来分享几种年糕的美味吃法 ， 快来收藏了在家慢慢享用吧~
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桂花年糕
图文 |妖妖～
年糕1盒桂花蜜适量油少许
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1. 准备一些这样的年糕 ， 我买的这种是饭店里常用的 ， 口感弹糯 ， 又容易熟 。
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2. 锅中加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 水开后下入年糕 ， 用锅铲稍微推开 ， 防止粘锅 ， 这种年糕是新鲜的 ， 大概两三分钟就可以了 。
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3. 煮好的年糕捞出来 ， 用凉水多冲洗 ， 有冰水的话用冰水冲 ， 年糕的口感会更弹 。
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4. 准备一口干净的锅 ， 锅里加一点点油 ， 两勺糖桂花 ， 一点点清水 ， 中小火炒匀 。
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5. 等糖浆完全融合了 ， 就把冲洗干净的年糕放进来 ， 快速翻炒 ， 将年糕上均匀地裹上糖桂花即可 。
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6. 简单做下来不过几分钟的时间 ， 也没有什么油烟 ， 饿了随时都能给自己煮上一份 ， 香甜可口 。
小窍门：
年糕要买新鲜做的才好吃 ， 南方的菜市场上或者超市里都很常见 ， 这次我买的才两块五一包 ， 一包刚好能炒一盘 ， 够两个人吃了 ， 糖桂花可以从超市买现成的 ， 或者网购都行 ， 如果家里的桂花是干桂花 ， 那可以直接放干桂花进来 ， 调味可以用蜂蜜和白砂糖 。
【家里有年糕的千万别错过这个做法！软糯Q弹，咸鲜味美，口感超赞】●●●
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孜然火腿年糕
图文 |我叫一尾鱼
年糕250克火腿肠1根葱1根白芝麻十五克生抽1汤匙辣椒面5克孜然粉2克盐3克
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1. 准备食材 。
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2. 小葱洗净放案板上切成小段备用 。
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3. 火腿肠去皮切成小长条 。
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4. 锅中放入年糕 ， 加没过年糕的清水大火煮开 ， 年糕炒的话 ， 这样煮一下容易入味 。
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5. 捞出年糕过冷水并沥干水分 。
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