芋头别只知道煮着吃！元旦这样炖一锅，真是太香了，值得收藏试试
最近冷空气来袭 ， 到处都天寒地冻的 ， 风刮在脸上冻得生疼 。 还好 ， 元旦来了 ， 我们可以在家休息几天 ， 做些美味给家人 。
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说起好吃的 ， 真的是太多了 ， 每个人的口味也不一样 。 这个冬天我特别喜欢芋头 ， 山药 ， 地瓜这样的食材 ， 家里没有了就会买上十斤八斤的慢慢吃 ， 这样的食材不容易坏 ， 很容易储存 ， 仍在厨房就可以 。 它们可以当作主食也可以做成好吃的菜肴 ， 今天就和大家分享这款芋头做成的美味 。 芋头 ， 我们一般都是煮熟了吃 ， 当作主食 ， 其实芋头做菜相当的美味 ， 炖上一锅吃得暖暖的特别舒服 ， 赶紧试试吧 。
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所用材料：奶芋头适量 ， 鸡半只 ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 小米辣3个 ， 花椒少许 ， 大料1瓣 ， 酱油1勺 ， 盐适量 ， 花生油1勺 。
做法步骤：
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【芋头别只知道煮着吃！元旦这样炖一锅，真是太香了，值得收藏试试】第一步：芋头用的是北方的奶芋头 ， 这种芋头口感细腻 ， 含丰富的蛋白质以及矿物质和维生素B等 ， 脂肪含量却很低 ， 既可当粮食 ， 又可作蔬菜 ， 是老人孩子都适合的的滋补食材 ， 很适合冬天 。
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第二步：芋头洗净 ， 用刮刀去掉外皮洗净 ， 大个的切开 ， 小个的就不用切 ， 备用 。
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第三步：把仔鸡剁成小块 ， 洗净泡入血水 。
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第三步：把葱姜 ， 花椒 ， 大料 ， 小米椒切开备好 。
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第四步：锅里烧热 ， 放入花生油 ， 入葱姜 ， 花椒 ， 大料 ， 蒜瓣 ， 小米辣爆香 。
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第五步：倒入鸡块煸炒至鸡块发白 ， 倒入少许老抽上色 。
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第六步：煸炒均匀后加入少许水 ， 大火烧开 ， 改成小火慢慢炖大约20分钟 。
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第七步：这时加入适量的盐调味 ， 加入芋头 ， 继续炖大约15分钟 。
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第八步：这时芋头和鸡块都熟透了 ， 汤汁也不多了 ， 加入青椒块和红椒块翻炒均匀 ， 关火出锅即成 。
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这样炖上一锅 ， 芋头细腻 ， 鲜香微辣特别下饭 ， 冬天了 ， 应季食材吃起来吧 。
峰儿话语：
1 ， 芋头会有黏液 ， 易引起局部皮肤过敏 ， 带一次性手套用刮刀来去皮最方便 。
2 ， 如果不喜欢辣椒的辣味可以不用放小米辣 ， 只要青红甜椒即可 。
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