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每天晨起喝一杯开水冲鸡蛋，真是“养生圣品”吗？看营养师的说法

老一辈人都喜欢吃开水冲鸡蛋 ， 其做法算是最简单的 ， 原材料主要是鸡蛋、糖、开水、香油 ， 总制作时间差不多5分钟左右 。
每天晨起喝一杯开水冲鸡蛋，真是“养生圣品”吗？看营养师的说法文章插图
如果有现成的开水 ， 只需要把新鲜鸡蛋在一个杯子里或者是碗里打散 ， 再用热水一冲放入个人喜欢的辅料 ， 如香油 ， 就是传说中的美食了 。
被网友评论“味道不是一般的好” ， 更有人把这种饮品当成是“养生圣品” ， 可事实是这样吗？
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每天晨起喝一杯开水冲鸡蛋 ， 真是“养生圣品”吗？
从营养健康的角度上看 ， 并不建议大家用这种鸡蛋的吃法 。 确实 ， 不看鸡蛋的烹饪方式 ， 只看鸡蛋的营养价值 ， 要比其他食物都占优势 ， 其中富含优质蛋白质、多种矿物质、卵磷脂 ， 还有乙酰胆碱等成分 。
对于孕妇、儿童、老人三大特殊群体都有好处 ， 是促进大脑神经发育、预防老年痴呆、提高机体营养的最佳物质 。 但关键还是在于鸡蛋的吃法 ， 只有吃法对了我们才能吸收鸡蛋中的营养 。
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拿开水冲鸡蛋好不好？
从蛋类的食品卫生以及管理 ， 新鲜蛋类容易有致病性微生物 ， 如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 。 特别是沙门氏菌在没有经过高温处理后 ， 人一旦误食 ， 会出现典型的恶心、呕吐、腹泻、发热等情况 。
【每天晨起喝一杯开水冲鸡蛋，真是“养生圣品”吗？看营养师的说法】在统计全国种类的细菌性食物中毒中 ， 由沙门氏菌引起的食物中毒能排在榜首的位置 ， 可见 ， 这种毒素是我们需要警惕的 。
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大量研究显示：沙门氏菌需要达到71度以上才能够被消灭 ， 如果只是普通的热水冲鸡蛋 ， 那么很难做到全部消灭掉 ， 对身体健康还会有一定的健康威胁 。
另外 ， 除了不建议大家吃开水冲鸡蛋以外 ， 在早餐上还要注意这几点：
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吃全熟蛋：其实大家仔细想一想就会知道溏心蛋和开水冲鸡蛋一样 ， 都是没有经过高温处理就提前享受了美食 。 而最保险以及不失去鸡蛋中的营养成分做法便是吃全熟蛋 ， 对于健康人群每天吃一个就是最好的选择 。
早餐不能光吃鸡蛋：有鸡蛋是最好的 ， 但同时也建议大家不能在早餐光吃鸡蛋 ， 这是因为早餐在一日三餐中十分重要 ， 占全天供能比的30% 。
除了要有鸡蛋以外 ， 还建议大家吃适量的新鲜蔬菜水果、全谷物主食、坚果、少量的肉类 ， 所以你知道怎么做了吗？


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