羊杂汤：大冷天来上一碗，真舒坦
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羊杂汤 ， 鲜香味美 ， 开胃又爽口！
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羊杂汤
图文 |Meggy跳舞的苹果
羊杂300克香菜1根大蒜4瓣花生酱（芝麻酱）适量盐少许辣椒油少许白胡椒粉少许鸡粉少许
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1. 羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包 ， 也可以买散装的自己配 ， 用清水冲洗干净 。
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2. 小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油 ， 用芝麻酱更香 ， 但我没有存货 ， 就用了自制的花生酱；这几样哪个都不能少 ， 缺了谁 ， 都觉得味儿不够 。
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3. 将羊杂入小锅中 ， 水多放一些；如果有羊骨头汤最好 ， 没有就用清水代替 ， 可放一点儿鸡精提味 ， 再加适量盐、白胡椒粉同煮 。
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4. 煮羊杂时将小料备齐：香菜切段 ， 大蒜拍扁砸碎 ， 放几小勺凉开水调成蒜汁 ， 花生酱加适量凉开水澥开 ， 辣椒油如果用现炸的会更香 。
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5. 将羊杂和汤盛入碗中 ， 撒上香菜段 ， 浇上蒜汁、辣椒油、花生酱 ， 边吃边搅拌 。
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6. 羊杂汤 ， 鲜香味美 ， 开胃又爽口！
小窍门：
1、羊杂可以用大块的生料煮熟后再改刀做 ， 那煮料的汤就可以留下来做羊杂汤用 ， 味道会更浓；用羊骨汤更胜一筹；但家常版的一般不具备这么多的料 ， 所以用清水配点鸡粉也是可以哒 ， 其它的小料足一些也能达到不错的口感 。
2、现成的羊杂多是煮到半熟或者全熟的 ， 煮一会儿就能吃啦 。
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~~ By Meggy跳舞的苹果 ~~
【羊杂汤：大冷天来上一碗，真舒坦】●●●
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糖水 / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 / 鸡翅 / 土豆
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我所有的朋友都是吃货
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