追上吃谷物的流行风，返璞才能归真，藜麦简餐你今天打卡了吗？
藜（li）麦 ， 提到麦子 ， 减肥健身人士的食谱中最完美搭配食物之一 。 藜麦原产地是南美洲 ， 是印第安人的餐桌主要的谷物之选 。 在中国却产自冷凉的高海拔地区 ， 青海产的藜麦算是最优质的了（自然 ， 我也并没有买过其他的地区的 。 都是在网络上的传言 ， 感兴趣的食客们可以多地域购买进行比较哦~） ， 据说那里的沙土地最适合藜麦的生长
文章插图
刚生完宝宝的时候为了美 ， 开始了漫长的食疗减肥的过程 ， 从那时候起开始和藜麦相识 ， 相知 ， 相惜 。 做粥、做杂粮饭、藜麦蔬菜沙拉、藜麦黑鱼汤......
文章插图
直到现在我已经是一个八岁孩子的妈 ， 8年来藜麦在家里的餐桌上一直有着它独有的地位 ， 孩子、老人 ， 还有脂肪肝的老公都离不开它 ， 谷物+碱性食物+全蛋白质 ， 真心不知道还有什么杂粮可以和它较量 。
孩子最喜欢藜麦做的饭团 ， 再配上一道热气腾腾 ， 鲜美扑鼻的藜麦鱼汤 ， 简单营养还能讨喜的事儿 ， 何乐而不为呢 。
文章插图
【菜品】藜麦肉松饭团
【食材】藜麦饭300g（大米：藜麦=5：1）；肉松30g；沙拉酱适量；海苔1包；白糖少许；芝麻少许；白醋15克 。
【烹饪步骤】
1、 准备食材 。 可以选择三色藜麦、也可以只选择白色的藜麦（文后有关于藜麦颜色的说明哦~） ， 加入大米浸泡后电饭锅内蒸熟 。 在温热的饭中加少许盐、白糖白醋、调味拌匀 。
文章插图
2、准备好饭团磨具 ， 为了方便脱模 ， 需要在磨具底部刷一层凉白开 。 先在磨具中装入一半的藜麦米饭 ， 如图所示 。
文章插图
3、记入适量的拉沙酱（喜欢千岛酱口味亦可） ， 这更适合在早上时间不充裕的情况 ， 如果希望口感更均匀 ， 可以提前将沙拉酱与肉松拌匀 。
文章插图
4、加入海苔条和肉松 ， 铺开在饭团上 。
文章插图
5、再次加入藜麦饭将磨具填满 ， 盖上磨具盖子 。
文章插图
6、按压磨具 ， 将饭团压实后 ， 按压底部中心 ， 打开盖子脱模 。
文章插图
7、包一片海苔 ， 软糯鲜香的肉松海苔饭团就制作完毕 ， 装盘开始享受美食吧 。
文章插图
藜麦分很多种类 ， 从颜色上我们简单的区分：红藜麦、黑藜麦、白藜麦 。 藜麦虽然好处多多 ， 味道香美独特 ， 但是不同颜色的藜麦对于有些人群还是尽量不要多食 。 肠胃消化不良的人 ， 有胃溃疡、胃炎、胃病的人不要食用红色及黑色的藜麦 。 家庭选购藜麦的时候首选白色藜麦 ， 蒸出的饭 ， 香软甜糯 ， 更适合老人、三高、孕妇、宝宝食用 。
因为藜麦不含麸（fu）质 ， 对于过敏性群体也多有益处 ， 糖尿病病人吃了藜麦餐后血糖也不会升高；想要保持身材 ， 藜麦更是最好的选择 ， 它消化慢 ， 会延长饱腹感 ， 丰富的纤维更是减肥健身的食用秘密武器 。
