哪个地方的豆腐乳最出名?


 哪个地方的豆腐乳最出名?
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腐乳又因地而异称为豆腐乳、霉豆腐。、酱豆腐。、糟豆腐。(若以糟腌渍)、猫乳。、豆乳。,是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制,二次加工的豆制食品,为东亚人的常见佐菜,或用于烹调。

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哪个地方的豆腐乳最出名?】简要介绍腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的传统民间美食,因其口感好、营养高,深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、

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白腐乳。白腐乳以。桂林腐乳。为代表。桂林豆腐乳。历史悠久,颇负盛名,远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝。”之一。桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程,选材也很讲究。

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青腐乳青腐乳就是臭豆腐乳,也叫青方,是真正的“闻着臭、吃着香”,的食品,有的人。就好这一口。以北京百年老店。王致和。所产的为代表,发明人是。安徽人。王致和,这里还有个故事:王父在家乡开设。豆腐坊。

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茶油腐乳。是腐乳的一种,属红腐乳一类,产地集中在湖南永州、广西桂林等地,茶油腐乳以大豆为主料,以辣椒、食盐为辅料,加入茶油浸泡,加天然香辛料腌制而成,颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。

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腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干。本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量。达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。

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腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌,放在合适的条件下培养,不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。


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